Морски бас је род бујних бентошких зрачних морских риба из породице Шкорпион (броји око 110 врста), живи у Пацифичком и Атлантском океану, углавном у хладним водама, на дубини. Морски смола и остаци ријеке су слични само по изгледу, али у ствари су толико различити у анатомско-физиолошкој структури да припадају различитим редовима и породицама. Убризгавање пераја морског баса изазива болно локално упале, у ретким случајевима, привремену локалну парализу захваљујући дејству отровних жлезда. Приликом сјећења ове рибе потребна је пажња, опрез и тачност. Ипак, морски бас је објекат рибарства, популарног прехрамбеног производа. Дуљина тела мора на различитим врстама и старосним разликама варира од 20 цм до 1 м и још више.
Заговорницима здраве исхране постављају се питања о предностима и опасностима морског баса, о томе колико је калорија у 100 г ове рибе и могућим ограничењима његове употребе.
Шта је корисно за групе?
Тело морског баса садржи протеине, многе витамине (А, Б, Ц, Д, Е и ПП групе) и вредне елементе у траговима (магнезијум, калцијум, фосфор, јод, хром, кобалт, гвожђе, цинк, бакар, манган, итд) ).
Осим тога, морски бас садржи прилично велике количине таурина (једну од есенцијалних аминокиселина) и масних полиненасићених киселина.
Редовно укључивање јела из морског баса нормализује метаболизам , регулише крвни притисак, оптимизира транспорт холестерола, мозак, кардиоваскуларне и нервне системе, као и штитне жлезде, промовише синтезу мијелина и засићење ткива кисеоником.
Калоријски садржај морских басова у просеку износи око 117 кцал на 100 г производа. Садржај масти у басену веома
Морски бас има одличан укус и хранљиве особине, овај производ одлично апсорбује људско тело. Са здравим приступом организацији храњења морског баса најбоље је јести у лагано слану (маринирану), кувану или печену.
У неким људима, потрошња посуђа из морских басова може изазвати индивидуалне алергијске реакције и идиосинкразију (онда, наравно, коришћење овог производа треба потпуно искључити).
Остатак, укључујући и децу и труднице, могу једити јело од морског баса готово без ограничења, наравно, у разумним количинама.