До данас нико неће бити изненађен сладоледом, са необичним укусом десерта Цреме-Брулее, јер се продаје у било којој продавници. Али да припремимо такав сладолед код куће не може све, јер његов рецепт не изгледа лако. Да видимо да ли је то тако!
Следећи састојци су неопходни за припрему крем-брунског сладоледа:
- 500 мл креме;
- 5 кашика кондензованог млека;
- 150 мл млека, 2 жуманца;
- 2 кашике брашна;
- пакет ванилиног шећера.
Прво треба да припремите крему. Да бисте то урадили, жвакајте жоље, додајте им 3 кашике кашме и тукните у блендер док не глатке. Затим, у малим порцијама, додајте брашно, стално мешајући тако да нема грудвица. На крају, морате да сипате кондензовано млеко и поново мешајте. У одвојеној посуди, требало би да сипате млеко, доведите до вреле и сипајте танким млазом у претходно припремљену смешу. Потом целу масу треба ставити на малу ватру и загријати до густог, константног мешања. Кастар треба да се охлади.
Док се крема хлади, користите миксер да бисте бацали преосталу крему, а затим их пажљиво мијешајте са већ загрејаним кремом. Добијена смеша мора се сипати у калупе и замрзнути. За сладолед не кристализује, након 40 минута треба пажљиво мешати и поново ставити у фрижидер. Према овом рецепту, крем брулее сладолед испада да је необично укусан и прозрачан.