Под именом "сортирана пица" ништа конкретно није скривено. По правилу, сортирана подразумева или потпуно произвољну комбинацију састојака или поделу пице у 4 различита сегмента ароме. Обе ове варијације ћемо детаљније размотрити у наставку.
Пицерија Асортиман - рецепт
Ако одлучите да користите домаће тесто за израду такве пице, онда ћемо вам дати једноставан рецепт испод, иначе ће куповина теста помоћи убрзати процес.
Састојци:
За тест:
- брашно - 210 г;
- квасац - 10 г;
- вода - 135 мл;
- маслиново уље - 45 мл.
За пуњење:
- шампињони - 85 г;
- сир моззарелла - 115 г;
- маслине - 90 г;
- шунка - 85 г;
- парадајз сос - 115 мл;
- артичоке (језгро) - 85 г.
Припрема
Пре него што направите асортиман пица, ставите тесто на гоничу, за који су претходно мешали брашно, со, квасац, путер и топлу воду. Када се тесто окупља, покријте га мокрим салветом и оставите на пола сата.
Припремите пиззаније за које је потребно да пржите шампињоне пресеђене на плоче, поделите на комаде маслина, исечете сир и шунку, а такође раставите срце артичока (можете их замијенити киселим слатким паприма).
Исправите руке и проширите тесто у слој и подмазујте га парадајз сосом. Положите моцарела на врх. Визуелно поделите површину на четири дела и оставите сваки од њих засебно пуњење. Ставите пицу у пећницу 15 минута на 200 степени.
Пица "Морски асортиман" - рецепт
Састојци:
- база за пицу;
- сир - 320 г;
- бачамел сос - 195 мл;
- конзервирана туна - 230 г;
- Сортирани морски плодови уља - 265 г.
Припрема
Подмазати базу за пицу са бецхамелом и покрити са пола нарибаним сирем. Са врха, дистрибуирајте комаде рибе и морских плодова, пре изливања уља из другог. Потросите површину пице са преосталим сиром и пошаљите све у пећницу 15 минута на 190.
Рецепт за пиззу "Месни асортиман" код куће
Састојци:
- млевено месо - 380 г;
- шунка - 65 г;
- салама - 45 г;
- спанаћ - 115 г;
- нарибани сир - 135 г;
- парадајз сос - 175 мл;
- база за пицу.
Припрема
Узмите млевено месо и поделите је на мале порције. Сваки од ових делова се ролљају и пржите док се не смеју. Подмазати површину сосова теста, дистрибуирати на њој половину сира, затим танке резине месних прерађевина и пржених месних лоптица. Посути с преосталим сиром и пеците на 215 степени 15 минута.