Данас ћемо вам рећи како припремити омиљено посластице за посјетиоце кинематографије - кокице. Да бисте то урадили, морате купити или узгајати кукуруз на својој локацији за кокице, и дати врло мало времена за припрему производа. Домаћи кокичар није ништа мање укусан од купљеног, а његова смешна цена коштања биће одлична мотивација за ручно кување.
Како направити слатки кокице код куће у карамелу у тигању?
Састојци:
- кукуруз за кокице - 60 г;
- биљно уље без ароме - 55 мл;
- печени шећер - 220 г;
- пречишћена вода - 40 мл;
- сода за сјеме - 10 г;
- лимунов сок - 4-5 капи.
Припрема
У почетку ћемо сам припремити кокице. Да би то учинили, у тигању са дебелим дном и високим странама, улијевамо уље без уља и стављамо га на ватру. Његов интензитет би требао бити мало већи од просјека. Сада сипамо кукуруз за кокице у тањир и одмах га покријемо поклопцем. После неколико секунди ће се чути карактеристични клапови, што ће указати на правилан проток процеса. Семе се развијају, претварајући се у кокице. Током читавог периода пржења периодично протресите теглу, тако да нерешена зрна потоне на дно, а отворене не спаљују. Након што се потапање у пећници заустави, уклонимо га из ватре и почнемо кувати карамел.
Налијте се у густо сокак са шећером или шећером за коалоне, налијте мало воде и додајте лимунов сок. Ставили смо брод на ватру испод испод просека и остављамо га неко време, само гледајући процесе споља. Када се шећер почне растопити, узимајући конзистенцију течности, померамо пловило мало, један пут, а други, навлажимо нерастворене кристале како бисмо убрзали процес. Мешати садржај посуде у овом тренутку не препоручује се све док се тај шећер не топи. Затим почињемо да ометамо карамел пажљиво, тако да се не гори и загреје док се не добије прелепа јантарна боја.
Сада брзо сипамо сода у карамелну масу, брзо мешамо течност за пјењење и залијемо је на кокице, покушавајући да га дистрибуира равномерно. Брзо мешајте све што је брзо и лепо, брзо преместите га на плочу за пецање постављеног пергаментним листом и шириш се, шири кокице у карамелу у једном слоју.
Оставимо кокице у карамелу да се замрзне око седам минута и покушаће.
Процес стварања слатког кокица може се знатно поједноставити. Окус готовог производа у овом случају је нешто другачији од онога што се припрема према горе описани технологији, али у одсуству слободног времена овај метод је само проналазак. Кукуруз кукуруза се сипа у тањир, помешан, тако да их уље равномерно покрива, а затим прелије шећер у праху и поново се мијеша. Затим покријемо тигањ са поклопцем и сачекајмо до краја процеса кувања и отварања свих зрна. Шећер се топи на грејању и даје кокице кокице.
Како сипати слани кокице код куће у микроталасној пећници?
Састојци:
- кукуруз за кокице - 25 г;
- биљно уље без ароме - 25 мл;
- со фино "Ектра" - по укусу.
Припрема
Приликом припреме кокице у микроталасној пећници и избора посуђа за ово, узимамо у обзир да кукуруз у овом случају значајно повећава запремину и од предложене количине испада кокица у запремини приближно
Кукуруз ставите у стаклену посуду, посипајте биљним уљем, додајте со по укус и мешајте. Покривамо посуду са стакленим поклопцем или другом плочом и стављамо је у уређај. Поставите га на 800 вати и инсталирајте тајмер пет минута. После времена за кување, оставите посуду кокице у микроталасној пећници још неколико минута. И тек након тога уклонимо из микроталасне пећнице и уживамо.
На сличан начин, можете припремити слатки кокичар у микроталасној пећници, замењујући со са шећером у праху. Мора се великодушно посипати уљаним зрним кукуруза.