Пилаф у тигању је најприкладнији и брз начин да припремите популарно јело. Чак и узимајући у обзир технологију, далеко од класичних канона, пиринач постаје крхко, поврће - меко и месо - сочно. Тајна је у дебелим зидовима и добро пропорционалним пропорцијама, а са остатком суптилности моћи ћете да разумете испод представљених рецепата.
Како кувати пилаф у тигању?
Једноставно припремите крхки пилаф у тигању. Прво морате пржити шаргарепу и лук у уљу. Када је поврће мекано, додајте комадиће меса. Након пар минута ставите пиринач и зачине. Сипајте садржај воденом кухињом тако да је ниво воде 2 цм изнад пиринча. Дозволите пилау да завари, смањити топлоту и утопити испод поклопца док се вода не упије.
- Укусни пилаф у тигању добија се само од дугогодишњег пиринча са ниским садржајем шкроба.
- Пре кувања потопите мрље. Ово ће помоћи да се уклони вишак скроба и пилаф неће претворити у неред.
- Након просипања пиринча водом, пилаф у тигању није мешовит.
Реципе пилаф са свињетином у тигању
Пилаф у тигању са свињетином је популарна комбинација у кућном кухању. Свињетина је брзо припремљена и задовољна мастима, а пилаф воли масти. Важно је одабрати део трупца који ће сачувати сочност током гашења. Боље је узети врат или кормило. С обзиром да је свињетина слатка, да бисте побољшали укус у пилаф-у, потребно је додати још киселих зачина.
Састојци:
- врат - 350 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1/2 комада;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- зир - 5 г;
- барберри - 10 г;
- уље - 60 мл;
- пиринач - 200 г;
- врела вода - 600 мл.
Припрема
- Исперите месо.
- Ставите шаргарепу и лук и испрскајте 5 минута. Сезона.
- Додајте пиринач, воду са кључањем и мало пустите да се узгаја.
- Смањите топлоту и симетрирајте пилаф у тањиру покривеном 20 минута.
Како кувати пилаф са пилетином у тигању?
Рецептни пилаф са пилетином у таваници гарантује лагану вечеру у трајању од 30 минута. То су особине меса - апсорбује зачине добро и брзо се припрема. Морате лагано спрчити комаде са поврћем у тавану, додати пиринач и почети гашење. Да би угасио месо је сочно и не раствара се у влакна, треба га срезати великим.
Састојци:
- филе - 350 г;
- пиринач - 200 г;
- јуха - 700 мл;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кари - 10 г;
- коријандер - 5 г;
- уље - 20 мл.
Припрема
- Спржите комаде филета и лука на 5 минута.
- Додајте корење, пиринач, зачини.
- Сипајте у чорбу. Смањите топлоту и утробите пилеће у тигању под поклопцем 20 минута.
Пилаф са говедином у понвору - класични рецепт
Говеђи пилаф у тигању може се сматрати класичном варијантом. Многе домаћице већ дуго замењују овчију костима са мирисним говедима, добивају сочно, крхко јело. Поред тога, говеђе месо, које захтева дуготрајно топлотно третирање, што је идеално за кухање традиционалног дирвака.
Састојци:
- шпатула - 450 г;
- пиринач - 350 г;
- врела вода - 950 мл;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- уље - 40 мл;
- соли - 20 г;
- земља чили - 5 г;
- глава глава - 1 комад;
- лишће од лова - 2 ком.
Припрема
- Фри говедина.
- Додајте лук, корење, зачине и пржите још 3 минута.
- Сипајте у 450 мл воде, сезоните и симулирајте сат времена.
- Сипајте пиринач, додајте воду, ловор и глава.
- Класичан пилаф у прслу покривајте испод поклопца 15 минута.
- Инсистирајте 10 минута и послужите за столом.
Пилаф у тигању - рецепт
Направити пилаф у тигању вок је задовољство: поврће и месо испадају сочно и ружно, а пиринач је крхко. Тајна - у сличности изградње вука са котлом (истим високим зидовима а не широким дном), помаже у припреми јела у складу с традицијом. Можете гашити пилаф и испод поклопца и без њега, периодично сипати воду.
Састојци:
- свињетина - 300 г;
- пиринач - 180 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- врела вода - 500 мл;
- зелени грашак - 120 г;
- уље - 40 мл;
- зира - 10 г.
Припрема
- Сипајте уље у загрејан вок.
- Брзо црни лук и шаргарепа.
- Ставите крајеве свињетине и пржите пет минута.
- Додајте зачине, зелени грашак и пиринач и исперите пет минута.
- Сипати воду са кључањем, смањити топлоту и потопити испод поклопца 30 минута.
Како кувати пилаф из млевене меса у тигању?
Пилаф са млевеним месом у тигању је удобно јело. Не губите време за резање меса, кување траје 30 минута, а пилаф разликује дробљен, нежан и топљиву конзистенцију, коју воле одрасли и деца. Да би се спречило да се јарак претвори у кашу, пилаф се замрзава у минималној количини воде, компензујући течност уз сок од млевених меса.
Састојци:
- пиринач - 200 г;
- млевена свињетина - 200 г;
- шаргарепа - 200 г;
- црни лук - 200 г;
- зачини за пилаф - 20 г;
- глава глава - 1 комад;
- уље - 60 мл;
- вода - 500 мл.
Припрема
- Исперите лук и шаргарепу.
- Додајте млевено месо, добро га добро мешајте са лопатицом и попржите 5 минута.
- Уђите за зачине, пиринач и бели лук.
- После 3 минута, сипајте у воду и утурајте 20 минута.
Пилаф са паприком у тигању
Најбржи и најфинансијски профитабилни рецепт за кување пилафа у тигању је са паприком. Припрема меса не захтева додатну прераду, је приступачна, погодна за употребу, садржи потребну количину масти и зачина, што помаже у избегавању уља и сложених додатака. Све је укусно, једноставно и топло.
Састојци :
- конзерва - 1 ком.
- пиринач - 300 г;
- шаргарепе - 80 г;
- лук - 40 г;
- врела вода - 500 мл;
- глава глава - 1 ком.
Припрема
- Исперите мало масти из паприкаша и пржите лук и корење.
- Ставите паприкаш и исперите пет минута.
- Додајте пиринач, бели лук и воду.
- Томите брзо пилаф испод поклопца 15 минута.
Рецепт пилаф из ћурке у тигању
Пилаф из ћурке на тигању је одлична опција за љубитеље балансираних комбинација. Месо ћурке је мекше и нежније од пилетине, има умерени садржај масти, па се пилаф добија и засићено и ниско-калорично. Боље је користити месо из бутине трулежа - она је јуниер, ароматична и понекад хранљива од дојке.
Састојци:
- месо са бутина - 550 г;
- пиринач - 375 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- уље - 60 мл;
- мешавина паприка - 5 г;
- вода - 550 мл;
- куркума - 5 г;
- каранфилић од белог лука - 5 ком.
Припрема
- Спржите ћуретину на високој врућини.
- Ставите поврће и симулирајте 5 минута.
- Додајте пиринач, зачине и воду и утурајте 45 минута.
Пилаф са јагњетином у теглу - рецепт
Пилаф из јагњетине у тигању је класика жанра. Он је апсорбовао традиције различитих оријенталних кухиња, због чега се разликује од ароме, зачињеног меса и рижљивог пиринча. Овде је важна прелиминарна припрема: пиринач треба да буде намочен, а месо - маринирано, онда се пиринач не претвори у пасту, а месо ће постати меке и спремно кухати.
Састојци:
- пулпа јагњетине - 400 г;
- пиринач - 350 г;
- уље - 100 мл;
- црни лук - 3 комада;
- корење - 1 комад;
- свежи кардамом - 2 комада;
- шафранске нити - 5 комада;
- вода - 700 мл;
- јогурт - 250 мл;
- земља чили - 5 г;
- глава глава - 1 ком.
Припрема
- Додајте чили са каранфилићем и јогуртом и маринирати јагњад за 3 сата.
- Пржите лук и месо, а након 5 минута - шаргарепа.
- Додајте бели лук, зачине, воду и звиркујте 20 минута.
- Сипајте пиринач и кухајте 15 минута.
- Обришите пилаф на више места и исперите брзо пилаф у тавану покривеном 15 минута.
Пилаф са кобасицом у тигању
Савремени ритам живота не дозвољава вам да проведете пуно времена за припрему пилафа у тигању. Месо и пилетина замењују производи који не захтевају дуготрајну топлотну обраду - кобасице, шунку и разне кобасице. Са њима је профитабилна, брза и без мириса, а ако додате сезонско поврће у пловидбу, то је невероватно укусно и корисно.
Састојци:
- кобасица - 250 г;
- пиринач - 150 г;
- слатка паприка - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз - 3 комада;
- зелени грашак - 80 г;
- уље - 60 мл;
- вода 450 мл;
- Кумин - 5 г.
Припрема
- Пржите поврће 5 минута у тигању.
- Додајте комадиће кобасица и зачина.
- После неколико минута унесите пиринач, воду и потапајте испод поклопца 15 минута.
Како кувати пилаф без меса у тигању?
Трендови здраве исхране проширили су се на класичне рецепте, тако да многи праве пиле са печуркама у тигању. Истовремено троше само 30 минута, јер се све кухање смањује на пржење и гурање печурки и пиринач испод поклопца пре него што се вода опере. Резултат је јело са правом комбинацијом угљених хидрата и протеина.
Састојци:
- смеђи пиринач - 190 г;
- шампињони - 300 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- ручица целера - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- марјорам - 5 г;
- уље - 60 мл;
- зеленило - 20 г;
- поврћа - 480 мл.
Припрема
- Пржите печурке и поврће до црвене боје.
- Додајте пиринач, марјорам и бели лук.
- После 3 минута - биљна супа.
- Потомите испод поклопца 30 минута и потресите биљем.