У модерним домаћинствима кинеска трава је веома популарна. То никако не значи да у овим кућама живе искључиво кинеске кухиње . Напротив: веома је погодно кухати вок у тигању, тако да се може успешно искористити у кувању различитих јела. Хајде да схватимо зашто нам треба вокак за понвице.
Шта се кува у вуном?
Првобитно је ова врста тигања измишљена да би могли брзо припремити оброке, док их стално мешају. А та тигањ је имала заобљено дно. Касније је био прилагођен за употребу на електричној или гасној пећи, с обзиром да округло дно има слаб контакт са површином за кување, а од тада дно вокоса постаје равно. Међутим, постоје модели вокс са округлим дном: погодно је користити их на плочици, у пећници или у посебној пећи.
Тањир се користи за пржење и кување, парове, пушење и чак кухање супе. У таквим јелима можете и кухати шишмишки кебаб на угаљ. Облик чаше тепиха за вокове омогућава брзо и, што је најважније, чак и загревање. Због тога, за кување посуђа у врућкој пећници потребно је знатно мање уља од, рецимо, када се пржите у конвенционалном тигању или фритезу. Поред тога, боље је кухати вок у тепих због своје дубоке форме, а потребно је пола пута када користите обичне посуде. Када је храна мешана специјалном шпатулом, производи са дна тепиха лако се померају нагоре, а на њиховом месту пада и недовољно завршени део.
За кување код куће, оптимална величина вокоса је 20-28 цм. У јавним угоститељским објектима могу се користити и пржне посуде пречника до 2 метра!
Врсте воксова
Произвођачи користе различите материјале како би направили вокс. На пример, челика за чишћење врућа има лакоћу, довољну топлотну проводљивост и по истој ниској цијени. Међутим, примјећује се да храна у таквој понији често гори.
У гвозденом вокалу дебелог зида, храна неће бити пестирана,
Керамичка тигањ за пржење има превлак који не штити. Али, приликом избора тигања, обратите посебну пажњу на дебљину зидова: требали би бити 2,5 мм или више. Тањир са танким зидовима и дно нећете дуго служити, брзо се деформише.
Врећа за печење је веома практично вишенаменско јело, у којем можете брзо припремати здраву и укусну храну.