А да ли знате да из скуша добијате невероватно укусну и богату супу са укусном аромом. Може се кувати не само од свјежег, већ и од смрзнутог, па чак и из конзервиране рибе. Затим ћемо вам рећи како укусити ушће из скуша на различите начине.
Ухо од свеже замрзнутог скуша
Састојци:
- свеже смрзнута скуша - 1 ком.
- корење - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- зачини ;
- ловор лист - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- свеже зеленило - 100 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Одмрзавамо скувар, очистимо га и исецемо на мале комаде. Ставите лонац воде на шпорет, поставите рибу у њега, 1 ољуштено шаргарепу, резане велике, црни лук и мало зеленила. Чим се бујица загрева, бацимо у њега ољуштене и сокљене поврће и соју по укусу. Кухајте супу 40 минута, а на крају баците зачине, ловорне листове, уклоните са плоче и покријте поклопцем. Инсистирамо на ухо пола сата, а онда сипамо таблице и позивамо све да вечерају, посипају посуђе свежим биљем и стисну мало лимуновог сока.
Скуша с рижом
Састојци:
- вода - 2,5 литара;
- кромпир - 6 комада;
- пиринач - 0,5 предмета;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- смрзнута скуша - 2 комада;
- парадајз паста - по жељи;
- зачини;
- Свеж комарњак - 1 гомилица.
Припрема
Пиринач је опрана и кувана у камену док се половина не кува. Из скуше уклоните све унутрашњости, исеците рибу на комаде и ставите у посуду са кључањем воде. Кувајте га док не припремите, а затим извадите како бисте уклонили кости и филтер млијека. Поврће се чисти, сече на коцке и кувати у рибљој буђи све до меке. На крају кувања вратимо рибље комаде и готови пиринач у супу. Пустите уво пиво 10 минута и послужите за зачињене зачине.
Рецепт за скуша из скуше
Састојци:
- вода - 2,5 литара;
- конзервирана скуша - 1 пот;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- миллет цроуп - 1 тбсп. кашика;
- зачини;
- биљно уље;
- сушени комадићи - штапић.
Припрема
Да би припремили супу из конзервиране скуше, лук и шаргарепа се чисте и фино исецкане. У посуду налијте мало уља и просите поврће 5 минута. Онда ставимо кромпир пуњен сламицама и сипамо потребну количину воде. Салам по укусу, доведите до цурења, баците опран пиринач и након врења, кувајте супу 30 минута, покријте га поклопцем. Ми скухамо скушу виљуском, ставимо је у тепихе, додамо посушени комади, кувамо и уклонимо га из ватре.