Сокови и сосеви су дизајнирани да обогаћују јело концентрисаним укусом свега оног што одлучите да ставите у њих. Пошто у оквиру овог рецепта припремамо шећер без меса, посуђе ће се заснивати на поврћу, трава и печурке.
Рецепт за гљиве без меса
Најједноставније сорте соја су печурке. Печурке, које имају интензивну арому, не требају дуго кухање и савршено се комбинују са било којим додацима у облику мирисних биљака.
Састојци:
- лук - 75 г;
- шампињони - 265 г;
- жалфија, осушени босиљак - шљокицама;
- пиринач брашно - 35 г;
- вода 145 мл.
Припрема
Пиће лука брзо се пржите заједно са резинима шампињона. Када излази вишак влаге, додајте биљно и пиринчано брашно, мијешајте и залијте мало воде. Дајте основу сапунице да се згости, а затим пређите у преосталу течност и гајбу још 7 минута. После неког времена сипајте сос и брисајте.
Сос без меса, као у совјетској кантини
Кантине су припремљене према основним рецептима, и стога свако воли пуно сосева.
Састојци:
- парадајз паста - 45 г;
- брашно - 15 г;
- брод или вода - 380 мл;
- павлака - 40 г;
- лист лаурела.
Припрема
Пре него што припремите омиљени сос без меса на тестенине и хељде, брашно треба пржити у сувом тепиху све до кремастог. Пржено брашно се затим разблажи чорбу, додајући последње порције. У средини додавања течности, ставите павлаку и парадајз, прелијте преосталу воду и ставите ловор. Салата по укусу. Сачекајте кључање и задебљање сојине, а затим узмите узорак.
Парадајз сос без меса
Састојци:
- маслац - 45 г;
- јуха - 460 мл;
- сушени лук и бели лук - 1 кашичица;
- парадајз паста - 55 г;
- брашно - 25 г;
- соја сос - 15 мл.
Припрема
Након топљења маслаца, користите га како печете брашно. После једног минута мешајте брашно са малим бројем чорбе, парадајза и сушених зачина. Сипајте у сос од соје, а затим преосталом јуху. Једном када се сапун задеби - спреман је.
Укусан сос без меса
Састојци:
- лук - 160 г;
- бели лук - 3 зуба;
- рузмарин - 2 гране;
- шаргарепа - 90 г;
- брашно - 25 г;
- поврћа - 430 мл;
- соја сос - 15 мл.
Припрема
Велики комадиће лука и шаргарепе, заједно са луком од белог лука и рузмаринима, пече на 190 степени пола сата. После временског периода посипајте поврће брашном, мијешајте и напуните чорбу. Сауце кувати све до густог, затим напрезати и мијешати сојиним сосом.