Који празник и празник без салата? Само овде до свих уобичајених Оливија и херринга испод крзнених капака дуго је поднета. Желим нешто необично и укусно. У таквим ситуацијама ће вам помоћи при сазнању припреме салата из јетре. Веома су деликатне и задовољне.
Нудимо Вам неколико рецепата за укусне салате са јетром - да бирамо.
Како припремити салату из јетре?
Понекад желите да диверзификујете вечеру са неком укусном салатом која не захтева много припреме. Веома погодна за ову једноставну салату из јетре. Веома је лако за вечерње оброке, али у исто време задовољити.
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- кисели краставци - 250 г;
- мајонез;
- биљно уље;
- зелени;
- соли.
Припрема
Јетра се лагано отопи и сије на танке траке. У врућем тепању налијте мало биљног уља и ставите у резервоар за пржење. Печење јетре на средњој температури, стално мешајући док не промени боју. Када је јетра спремно, искључите ватру, налијте мало воде и покријте. Исеците лук на половину прстена и гајите шаргарепу на великој груди. Лагано пржите поврће у биљном уљу. Слани краставци се урезују у траке. Ставите све састојке у посуду и узмите мајонез. Добро испрати и ставити на равно јело. Направите мајонезну мрежу и украсите зеленилом.
Салата Богатир са јетром
Састојци:
- говеђа јетра - 250 г;
- пилећи роштиљ - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кисели краставци - 3 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље;
- лимунов сок;
- сол;
- шећер.
Припрема
Јетра јетра у мало слану воду и исеците у траке. Чебулицу исеците на пола прстена и мало пржите у биљном уљу. Додајте лук на корење сљунчаним танким тракама. Сол и бибер. Посути с лимуновим соком и додати шећер по укусу. Чесен стиснуо преко штампе, додао у шаргарепу и добро мијешао. Са пилећим лишћарима и сјечите месне траке. Обришите све састојке у посуду, сезоните сољем и сезоном уз маслиново уље.
Салата "Објорка" са јетром - рецепт
Састојци:
- пилетина јетра - 400 г;
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- сир - 100 г;
- мајонез;
- соли.
Припрема
Шаргарепа, кромпир и јаја. Јетра добро испирати и загријати у благо слану воду. Тако да јетра не постаје чврсто, оставите га неко време у посуду воде, где је кувана. Затим поставите слојеве салата. Први слој - кромпир на великој груди и масти са мајонезом. Тада су јаја такође на великој груди и мајонезу. Поставите трећи слој јетре, фино исецкан и подмазан мајонезом. Следи сир на финој груди и мајонезу. Са последњим слојевима стављамо нарибану шаргарепу, а на прсима пржимо златне боје лука. Пустите да се салата опере 2-3 сата и да се послужите за сто.
Салата "Лов" са јетром
Састојци:
- говеђа јетра - 400 г;
- свеже печурке - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- зелена салата - 100 г;
- целер - 1 стем;
- маслац - 50 г;
- Балсамиц сир - 1 тбсп. кашика;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Јетра се пере и чисти из филма. Резати се на коцкице и пржити док се не кува у путеру. Печурке и целер сече на делићима и исецају лук са сламом. У истом уља у коме је јева јевао, пржите поврће печуркама док не будете спремни. Додајте сецкане зеленице, бибер и сол. Ставите печурке и јетре у један контејнер, сипајте балзамични сирћет. На равном јату ставите листове зелене салате и пажљиво поставите салату на врху. Ако желите, можете потресати семе сезама.