Тегло је лако припремити, док је изузетно нежно, прозрачно и једноставно се топи у устима. Једини недостатак у поређењу са уобичајеним тестом квасних теста је то што брзо постаје застарело, тако да не припремите од тога много ствари са маргином већ неколико дана. Из њега кува и колачиће, и багелице, а ми ћемо вам рећи како припремити тесто за качкаваљ за пите.
Крем тесто за пржене пите
Рецепт за израду тестоћа је једноставан и приступачан. Са њим, чак и почетница домаћица може да се носи.
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- качкаваљ - 0,5 кг;
- јаја - 4 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли - 0,5 тсп.
- сода, исушена од сирћета - 1 кашичица.
Припрема
Јаја су претукла шећер, додала со и мешала. Сок од сира расте кроз сито или вади у блендеру, комбинира се са јајима и додаје сода, угашен сирћетом. Ми брушимо брашно, спајамо све компоненте. Тесто треба бити врло мекано. Ако се мало залепите, не бојте се, требало би да буде тако. Немојте просипати било какво вишак брашна, а онда неће радити. Оставите тесто у трајању од 40 минута, а затим га покривајте салветом. После тога можете наставити директно на формирање пите.
Приликом избора сирева, обратите пажњу на његов квалитет. Ако је превише мокро, биће потребно брашно, а као што већ знамо, ово нема најбољег ефекта на тесту.
Тесто из сирева за печене пите
Састојци:
- воћни сир без масти - 0,3 кг;
- брашно - 7 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- сунцокретово уље - 4 тбсп. кашике;
- соли - штапић;
- прашак за пециво - 1 кесица.
Припрема
Крем се комбинира са јајима, путером, со, додамо прах за пециво и све мијешамо до хомогене масе. У ту сврху је погодно користити блендер. Ако нема блендера, онда ће уобичајени миксер учинити. У резултирајућој маси, ми постепено уносимо брашно. Гњежите тесто. Требало би да буде исто као и за кнедле и кнедле, то јест, прилично густо. Ако тесто није довољно еластично, додајте мало сунцокретовог уља, ако се тесто додирне, залијете мало брашно.
Сада покривамо радну површину брашном, из примљеног теста развијамо "кобасицу", исецемо га на комаде и обликујемо пите.
Рецепт за тесто ките за кефир за пржене пите
Састојци:
- качкаваљ - 200 г;
- брашно - 550 г;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 220 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 0,5 тсп.
- сунцокретово уље - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
Крем се повезујемо са јајима, додамо кефир, шећер, со, маслац. Вазни све до глатке. 400 г сјемења брашна, додајте сода, спојите га са масом крупне кефир и гнетите тесто. Остатак брашна се сипа на површину, где га мијешамо, ширимо тесто на њега и гнетимо док не буде глатко. Покријте га и оставите га 15 минута, а затим кувајте пите са пуњењем по укусу.
Сладоледно пециво из колача од сирева
Састојци:
- брашно - 300 г;
- мастни сир - 300 г;
- маргарин - 200 г;
- сол.
Припрема
Ово тесто је згодно припремити у вечерњим сатима, а ујутру да пита пите од ње. Дакле, воћни сирег млетимо у хомогено стање, маргарин се сјече ножем заједно са брашном, додамо соли и мијешемо тесто. Сад га увуците у облику кугле, ставите је у посуду и пошаљите га до фрижидера током ноћи, а ујутру можете пити од ње. У том случају, пре пецења, натопите тесто у слој на површини, претходно посути брашном, затим га неколико пута преклопите и поново га увијте. Ова процедура се врши 3-4 пута. Ово је учињено тако да се тесто постепено и ваздушније.
Да ли сте пробали тесто од воћног сира? Пробајте и квасац, па, веома укусно тесто квасца за пите .