Припремите се за будућу употребу, у потпуности можете гљиве, ако су само јестиве, ау следећем материјалу ћемо причати о томе како замрзнути болет за зиму.
Како исправно замрзнути свеж болет за зиму?
Смрзнуте свеже, јаке и младе печурке су идеалне, од њих се најсјајније јела коначно добијају, а самим тим и највећи подберезовики су најбоље осушени, пре-резани на танке делове.
Почните са преградом од печурака, одабирајући целе исправе без гњева и црвоточине. Очистите печурке четком или влажном крпом. Пожељно је избегавати додир гљива са водом колико и печурке апсорбују воду као сунђер, течност се претвара у лед током мраза и поквари квалитет гљивице.
Отпремљене и очишћене од вањских контаминираних печурака стављене на било коју велику плочу или решетку и шаљу на замрзавање у овом облику. После неколико сати проведених у замрзивачу, печурке се могу сипати у посебне контејнере или вреће за складиштење. Одмрзавање се најбоље врши у фрижидеру, тако да се печурке појављују као свеже.
Како исправно замрзнути куване гљиве бентус?
Пре замрзавања кувања код куће, многи воле да буду сигурни и кувају печурке . Током кувања појављују се токсини нагомилани у печуркама, који лако преносе трава која расте у контаминираном тлу.
Такође, на кухани гредици могуће је покренути сломљене печурке, које ће се исећи само пре него што се сместе у замрзивач.
Исперите и сецкане печурке ставите у врелу воду 10 минута, а затим уклоните печурке и оставите их у цревима док се потпуно не охлади. Да би се осигурало да се делови не држе заједно, најбоље је оставити их замрзнутим на равној површини, а затим их сипати у вреће и контејнере.
Како замрзнути пржени бентус за зиму у замрзивачу?
Максимално време за уштеду приликом кувања печурака пред пржењем. За кување, довољно је једноставно загрејати печурке у тигању или микроталасној пећници - и они су спремни за употребу у омиљеним јелима.
Као и пре било ког другог начина припреме, пре пржења, бентус се такође очисти и обрише влажном крпом, ослобађајући се свих загађивача. Неки такође воле да кувају печурке пре даљих кулинарских манипулација, али препоручујемо да ово време проведете само ако имате сумње у мјесто прикупљања печурака.
Печурите печурке на мале резине. Превише није неопходно да имитирају, након свега што је потребно узети у обзир, да ће печурке и без тога изгубити у количини приликом пржења. Залијете велики број печурака у порцијама, тако да еволуирана течност може испарити, а печурке нису замрзнуте у свом соку, већ пржене. Током кувања, печурке треба додатно солити како би се убрзао уклањање течности од комада. Не превише ће бити различите биљке са зачинама.
После пржења, подберезовики се остављају да се потпуно охладе, а потом распоређују у вреће и посуде за даље мразе. Имајте на уму да, након одмрзавања, треба користити све печурке у исто време, јер се брзо погоршавају.