Маринирани краставци су савршени препарати за зиму. Како направити салу за киселе краставце, прочитајте у наставку.
Укусна сланост за киселе краставце
Састојци:
- краставци;
- флаширана вода - 1 литар;
- сирћет 9% - 100 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сенф у житарицама;
- црни бибер;
- соли без јодиса - 60 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- кишобрани копра;
- лишће рибизла и трешања.
Припрема
Краставци, исечите врхове и изађоше хрустљаво, потопите у хладној води сат за 3-4. Чесен је чист и чист. На дну припремљених парбоилисаних тегли стављамо зеленило, бели лук, зачине и стављамо краставце. Пуните краставце са кључањем воде. После 5 минута испразните воду.
Направимо раствор соли за киселе краставце за зиму - додајте шећер и сол у воду, а након кувања уђемо и сирће. Добијени краставци краставаца у банкама се сипају и одмах сипају.
Маринирани краставци у хладном саламури
Састојци:
- мали свјежи краставци - 1,7 кг
- чиста сол - 100 г;
- бунара или изворишта - 2 литра;
- водка без адитива - 40 мл;
- лист рена велик - 1 ком.
- цветање копра - 5 комада;
- лист чешње - 5 комада;
- коријен рена средње величине - 1 комад;
- бели лук - 5 зуба;
- шећер - 50 г;
Припрема
Прво темељно рудник и парове банке. Корен коњске редквице је ољуштен и резан на комаде. Хладна вода прелила је припремљене краставце и оставила сат времена за 3. Стави краставце чврсто у тегле, наизменично са листовима трешања, хреном. Тамо шаљемо бели лук, коњску репицу. Маринада је погодна за добро или изворску воду. У супротном, можете их узимати у флашираној или кувани и расхлађени. У њој пијемо соли шећером и мијешамо док се не раствори. Краставци у лименкама се сипају са засићеним раствором соли, покривеним покривачима поклопаца. Скидамо краставце за складиштење на хладном.
Рецепт за стрму краставицу за киселе краставце
Састојци:
- мали краставци свежи;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- вода - 2 литра;
- соли - 200 г;
- мали руж хренова - 1 ком.
- рибизла и листова вишње;
- сирћетна есенција - 10 мл;
- лист хрена - 1 ком.
Припрема
Свјежи краставци мале величине су добро мине и заједно са белим луком, руком од хрена и трешњама, лишћем од хрена и рибизла смјестити у емајлирану посуду. Салу налијемо у охлађену кувану воду и добро се добро мијешамо. Сакупљени краставци у стрмом дневном сланику 3. Затим опрати краставце, ставити у парове тегле, залити воду са кључањем и испразнити је 10 минута касније. Ми га кувамо и поново сипамо краставце, додамо јечну есенцију и плутамо лименке. Успешни празници за све!