Парадајз у желе представља невероватан и светао додатак зимском столу. Комбинација поузданости, једноставности припреме и одличног окуса постаће пријатно изненађење за све власнике, који су одлучили да своје рођаке разумеју новим припремама.
Рецепт за слатки парадајз у желе за зиму
Састојци:
- парадајз су густи - 700 г;
- бели лук - 60 г;
- лаурел суви лист - 1 комад;
- мирисни бибер грашак - 5 г;
- кућица за бели лук - 2 каранфила.
За маринаду:
- филтрирана вода - 3 л;
- желатина сува - 15 г;
- шећер - 10 г;
- сирћет 9% табела - 20 мл;
- со, кухан - 90 г.
Припрема
Пре него што припремите парадајз, желатин је растворљив у пијани хладној води и оставити 35 минута. Пажљиво ћемо опрати парадајз и сјећи их на пола. Сијалице су обрађивале и сецкале танким круговима. Карлице од чесна се ослобађају из љуске и сјече велике с ножем. На дну стерилисаних лименки бацамо лук, лук, лист лука и бибер. Густо попуните лименке са припремљеним парадајзом, полажући их са решетком.
Врело у води, раствори се у њему мали бели шећер и сол. Затим уклонимо посуђе са плоче, уносимо сирће и оплетени желатин. Салате тегле са парадајзом са врућим маринадом, покријте покровима на врху и стерилишите 15 минута. Затим их чврсто затворите, окрените их и оставите парадајз у желе зими с црним луком све док се потпуно не охлади.
Парадижник конзервиран у желе, на латвијском
Састојци:
- зрели парадајз - 990 г;
- шаргарепа - 70 г;
- вода за пиће - 990 мл;
- бели шећер - 35 г;
- чиста сол - 50 г;
- трпезарија 9% сирћета - 20 мл;
- желатин - 10 г;
- бибер са малим грашком - 5 ком.
Припрема
Парадајз се опере, сече на танке делове и ставља на дно тегле са зачинама. Желатин је растворљив у чаши топле воде. Корење чисте и фино исецкане. Преостала вода ће се сипати у тепихе, спустит ћемо шећер и со и увести убуђену желатину и сирће у танки млаз. Хајде да завршимо све до врела и нежно спустимо припремљене шаргарепе. Врео храните на неколико минута, а затим сипајте врућу маринаду у тегле. Стерилизирајте парадајз око 10 минута и затегните их чврсто с поклопцима.
Парадајз у желе без стерилизације
Састојци:
- вода филтрирана - 2 л;
- бели шећер - 50 г;
- чиста сол - 35 г;
- сирће - 15 мл;
- желатина сува - 10 г;
- каранфили су суви - 2 комада;
- парадајз - 810 г;
- бели лук - 1 глава.
Припрема
Очистићемо лук и исецати прстење, и сјећи парадајз у круговима. Затим додајте, наизменично, припремљено поврће у теглу. Желатин је растворљив у чаши топле воде и оставља се да ојача.
За маринаду кренемо водом, бацамо све зачине, сол и мало шећера. Кувајте 5 минута, уводићемо оплетену желатину, сирће и протусхим 3 минута. Напуните поврће топлим раствором, пустите да стоје 5 минута, а затим пажљиво спакујте маринаду у суду и заврите. Урадите 3 пута и сипајте парадајз у свом соку у зеље за зимске поклопце.
Парадајз рецепт за желе за зиму са циметом
Састојци:
- парадижник су густи - 3 кг;
- бели лук - 105 г;
- инстант желатин - 170 г;
- вода за усисавање желатина - 210 мл.
За маринаду:
- мљевени цимет - 5 г;
- вода 1,7 мл;
- каранфилић - 8 комада;
- паприка грашак - 15 комада;
- шећер - 105 г;
- со - 135 г;
- сирће - 210 мл.
Припрема
Хајде да напунимо желатин сат времена чашом топле воде. Парадајз се опере, сече на пола и упакује се у густе редове лименки. Откуцат ћемо лук од љуске, исецати прстење и ставити их на врх парадајза.
Сипајте воду у посуду, залијете зачине, зачине, сол и шећер. Донесите маринаду до вреле и додајте танки мљевење желатина, мешајући док се потпуно не раствори. Убрзати маса неколико минута, а затим увести сточни сир и мешати. Можемо одабрати топлу маринаду на конзерви са парадајзом, стерилизирати их и спустити их.