Предлажемо да почнете да припремате најлепшу компоту шљива, а ми ћемо вам рећи у процесу како га правилно затворити за зиму.
Сљивов компот за залеђене и стерилизоване зиме
Састојци:
- шљиве ("Мађарски") - 600 г;
- фини шећер - 280 г;
- вода за пиће - 2,8 литара;
Припрема
Темељито испрати у великим количинама воде све шљиве. Уз нож, направите рез, тако да стигне до кости. Пажљиво отворите крему и уклоните камен, а сам плод је затворен. На овај начин рециклирамо читаву количину потребних судопера.
У 3-литарску бочицу, темељито (под текућом водом), оперите га са кашичицом соде бикарбине, а након тога пажљиво (тако да не пукне), попуњавамо је стрмом воденом кухном водом. Исто што радимо са поклопцем.
Сада у овој бочици преоптерећујемо плодове шљива и сипамо свеже кувану воду за пиће из котла. Након 13-15 минута, полако истовари воду која је већ променила боју, тако да плод остане на дну посуде. Посуда са овом водом се шаље на укључену плочу и док се загрева, ритмично мешају у њега додатни фини шећер. Када сируп дода јасне знакове да се врео, поново га сипајте у посуду у којој су шљиве. Брзо окрените боцу и ставите је на поклопац поклопца са ћебетом негде 12 сати.
Укусна слива компот са минтом за зиму
Састојци:
- зреле шљиве - 550 г;
- листова менте - 6 комада;
- гранулирани шећер - 250 г;
- лимунска киселина - на врху ножа;
- вода за пиће -3 литара.
Припрема
Пролазимо и исперемо сливе. Затим их преместимо у посуду, попуните је финим шећером и буквално додајте лимунску киселину на сам врх ножа. Додамо количину воде коју прописује рецепт и послати контејнер са будућим компотом на плински штедњак. Када постане јасно да вода врије, обележавамо 15 минута и кувамо компот током овог времена. 4 минута пре припреме додамо у посуду темељно опрану свежу воду под текућом водом.
У добро испрани и печени у бочици за пећницу, уз помоћ буке, пребацујемо све шљиве, а након сипања и компоте. Такође затворимо контејнер са печеним металним поклопцем, а не само да га омотамо, само чекајући да постане температура у просторији.
Аппле-шљива компот за зиму
Састојци:
- густе шљиве - 250 г;
- јабуке (са киселином) - 250 г;
- фини, бели шећер - 220 г;
- вода за пиће - 2,8 литара.
Припрема
Узимамо посуду на 3 литра и пажљиво га исперите сода за пециво. Затим га пажљиво окружујемо парном бојом и истовремено бацамо припремљен поклопац.
Ми оперемо густе, зреле шљиве и уз помоћ ножа их подијелимо у лобуле, истовремено уклањамо кост. Сходно томе, ми такође оперемо јабуке, а затим поделимо свако воће на две половине, свако одсечемо на делове, али пре тога одрежемо језгре.
У припремљеној бочици стављамо прве слице шљива, а на врху њих распоређујемо јабуке.
Добра питка вода се сипа у посуду од 3 литра и ставља га на пећ. Након кључања, растворите у њему фини, бели шећер и када се раствори, излијемо сируп преко воћа у теглу. Сад преселимо контејнер са компотом у велики судопер, са врућим водом на пећи. Тако стерилизујемо радни предмет 12 минута, али само време почиње да се рачуна од почетка кувања компоте у конзерви. Поред заустављања, запечаћемо посуду и оставимо за хлађење.