Упркос обиљу хране која постоји у већини супермаркета, многе домаћице настављају сипати поврће. Једна од најпопуларнијих домаћих предмета су кисели краставци, који се могу припремити користећи разне рецепте.
Како се краставају краставци?
Да бисте припремили укусне краставне краставице, пратите следећи низ:
- Оперите краставац. Банке су прочишћене соком, посебну пажњу посвећују олакшању врата, а затим се туширају воденом кухном водом.
- На дну банке ставите зеленило и зачине. Краставци се дистрибуирају у усправном положају. Онда сипајте у сирће.
- Направите раствоћу соли, за коју комбинују кључање воде, соли и шећера. Распршина се кува око четврт сата и улијеже у њих краставце.
- Покријте сваку посуду са поклопцем и спустите је у контејнер са загрејаном водом. Држите их на овој позицији 10 минута.
- Извадите тегле и покупите поклопце тако да се прилично уклапају. Затим поново окрените тегле и омотајте их, оставите да се охладе.
Краставци у пакирању брзо маринирани
Када су домаћице ограничене временом да се носе са банкама, друге фазе маринирања, онда се предузетнички кухари приближе брзом послу, припремајући киселе краставце у пакету. У овом случају одлична снацк ће бити спремна за највише пола сата. Иако се верује да се најквалитетнији краставци добијају са копером, вреди покушати друге опције.
Састојци:
- бели лук - 3 каранфилића;
- корен хрена;
- листови рибизле;
- бибер;
- каранфилић - 2 пупољка.
Припрема
- Краставци за прање, остале компоненте за млевење.
- Премешајте храну, додајте зачине.
- Ставите брзи краставац краставац у врећу и пустите да се пије неколико сати.
Маринирани краставци - рецепт за зиму
Да бисте припремили такво јело као хрустљаве краставчане краставче за зиму , користите други рецепт. Ако су затворени у тегле, користи се сирће. Он ће убити све бактерије и микробе, тако да не можете бринути о квалитету сољења. Тајна поседовања карактеристичног крчења краставаца је да их држи у одређено време у хладној води.
Састојци:
- бибер - 5 грашка;
- лишће лова - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 2 комада;
- сирће - 3 тбсп. л .;
- зелени;
- шећер - 4 тбсп. л .;
- соли - 2 тбсп. л.
Припрема
- Печење краставаца припремите лименке.
- На дну конзерве поставите све састојке осим шећера и соли. Са горње стране краставци, сипајте сирће.
- Направите раствор боје воде, соли и шећера, кувајте ове састојке четврт сат времена и сипајте их киселе краставце.
- Банке су затворене поклопцима и стављене у врућу воду, инсистирају 10 минута, а онда навијати.
Маринирани краставци са лимунском киселином
Предузетни кухари користе разне начине за прављење укусних гајби. С обзиром на то, свако има прилику да се врати на хрскаву киселину. Врло популарна код домаћица су кисели краставчићи са лимунском киселином за зиму. Предјела се послужује свим врстама посуђа, која садрже месо, рибу, састојак поврћа.
Састојци:
- копер - 1 гомилица;
- сенфа - 1 тсп;
- соли, шећер - 2 тбсп. л .;
- бибер - 5 грашка;
- лијев лист - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лимунска киселина - 1 тсп. на банци.
Припрема
- Копер, сенф, бијели чесен и друге зачине стављају се на дно конзерви.
- Краставци су натопљени у воду. Пребаци на посуду.
- Улијте врелу воду и испуштајте након четвртине сата. Додајте песак и кувајте 5 минута. Распршина се шири преко тегли и додата је киселина.
- Тара се увлачи и остави хрустљаве краставне краставце да се охлади.
Маринирани краставци са кечап чили
Невероватно укусна и интересантна варијанта рецепта је кисели краставац са чили кечапом . Важно је напоменути да је ужина оштра, тако да је погодна за љубитеље одговарајућих јела. Савршено ће допунити све врсте посуда и дати им пикантност због оштрине карактеристичне за ову варијанту греде.
Састојци:
- кетцхуп цхили - 6 тбсп. л .;
- сирће - 70 мл;
- со - 100 г;
- шећер - 70 г;
- бибер - 9 грашка;
- корен хрена;
- бели лук - 3 каранфилића;
- копер - 1 гомила.
Припрема
- Руж, копра, бели лук и бибер су постављени на дну контејнера.
- Краставци пију воду 4 сата, расипају се на лименкама.
- Сипати пергамент са кључањем воде, одвод. Опет врели воду, поново сипајте кисели краставац. Прикључите преостале компоненте.
- Банке су се увијале.
Маринирани краставци са сенфом
Задовољство с крчком и пријатним мирисом краставаца са сенфом за јесен. Можете их комбинирати са било којим јелом, они ће бити одлична снацк. Изразитог сенфа ће бити врхунац хране и дати му посебну пикантност. Ова опција је сјајна и за љубитеље остренкого.
Састојци:
- бибер - 1 тбсп. л .;
- сирће - 70 мл;
- сенфа - 1 тбсп. л .;
- соли - 0.5 шоље;
- шећер - 1 шоља;
- биљно уље - 70 мл.
Припрема
- Посути краставце сољу и шећером. Сипајте у сирће и уље, додајте бели лук и сенф.
- Мешајте, пустите да се пије на пар сати. Ставите на лименке, зачините са салином.
- Банке се кувају, навијте.
Слатки маринирани краставци
Слатки хрскави кисели краставци су веома необични, али изузетно укусни. Посебна карактеристика њиховог кувања је да се могу маринирати, не користећи стерилизацију. На каналу од 1 литра се узима количина производа дате у рецепту, што пропорционално повећава из израчунавања колико канистера гајби желе примити.
Састојци:
- хрен - 2 листова;
- копер - 2 кишобрана;
- бибер - 4 грашка;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сирће - 70 мл;
- шећер - 2 шоље;
- соли - 3 тбсп. л.
Припрема
- Оставите краставце у води 2 сата.
- Банке се попуњавају, сакупљају лишће рена, копер, бибер и бели лук. Густо постављени краставци.
- Банке се улије у врелу воду и остави да стоји 1,5 сата.
- У врелу воду додајте сирће, шећер и со, оставите да се пијете 3 минута.
- Вода одводи, прелије маринаду у лименке, навијте их поклопцима.
Маринирани краставци без сирћета
Релативно нова метода конзервирања била је припрема маринираних краставаца са водком за зиму. Уместо традиционалног састојка, који се сматра оксидом, у њима се додаје водка. Предност овог начина кувања је да краставци стичу еластичност, карактеристичан крч, а њихов рок трајања се повећава.
Састојци:
- вода - 1,5 литра;
- водка - 2 тбсп. л .;
- соли - 3 тбсп. л .;
- шећер - 3 тбсп. л .;
- лимунска киселина - 1 тбсп. л;
- зачини.
Припрема
- Положите краставце и зачине у теглу.
- Направите маринаду, додавајте шећер, со, киселу воду. Сипајте га у краставце, оставите 5 минута, одлите, поново заврите и сипајте киселе краставче краставаче.
- Додајте водку и превуците је.
Како сакупљати краставце са парадајзом?
Да бисте комбиновали омиљене многе компоненте, можете направити киселе краставце са парадајзом . Да бисте то урадили, одаберите поврће без оштећења и пукотина, које треба темељно исперити. Стандардни слани растворени су босиљем и целером, першуном. Маринада се може направити зачињено, додајући црни бибер-грашак или врући шипак.
Састојци:
- вода - 1,5 литра;
- сирће - 20 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соли - 2 тбсп. л .;
- шећер - 4 тбсп. л .;
- лишће лова - 2 комада;
- бибер - 9 грашка;
- лишће од хрена, копер.
Припрема
- У банкама дистрибуирати хрен, копер, ловоров лист, бибер.
- Краставаци и парадајз да стоје у води 1 сат, дистрибуирају на обале, додају бели лук, напуњују са кључаном водом. Дозволите да стојите пола сата, исцедите воду.
- Направити раствором соли, сипати сољу и шећером, кључати воду, сипати у сирће. Залијете поврће сланог сточњака, стојите 30 минута, одводите.
- Поново сланим раствором, вриштите, сипајте у поврће и завртите тегле.
Маринирани краставци без стерилизације
Неке домаћице преферирају да користе рецепт за киселе краставце без стерилизације. Њихова предност је у томе што приликом кувања поврће стиче карактеристичан крч који се сматра врхунцем ове снацк-е. Састав компонената може варирати, вођени њиховим укусом, могу бити листови рибизле, рена, целера, копра, першуна.
Састојци:
- вода - 1,5 литра;
- сирће - ¾ чаша;
- соли - 3 тбсп. л .;
- шећер - 0,5 тбсп. л .;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зелен.
Припрема
- У банци за дистрибуцију зелених и краставаца.
- Напунити водом за кухање, држати 3 минута, испразните течност.
- Повратити поново кухањем воде, додати бели лук, прелити мариниране хрскаве краставце са сланим раствором из воде, соли, шећера.
- Маринада се исушује, кува, улије у њега и загади тегле.