Благо слани краставци, десно, сматрају се најпопуларнијим кућним припремама. У овом чланку научићете како хладно користити ове популарне поврће. Окус ове ужитка је апсолутно изузетан.
Лагано сољени хрскави краставци у хладном раствору за зиму - рецепт
Састојци:
- краставац - 2 кг;
- кишобрани - 2 комада;
- листове рибизле и вишње - 5 комада;
- каранфилић од белог лука;
- хрен (корен или листови) - 20 г;
- грах црног бибера - 8 комада;
- со камена - 75 г;
- водка - 75 мл;
- вода - 1,5 литра.
Припрема
Краставци добро темељно исперите, сипајте водом која је кључна, а затим потопите у ледену воду на пар сати. Тесно положите поврће у посуду од три литре, померите се чистим листовима, кишобранима за каву, чесном и папричицама. Напуните хладном раствором соли, додајте водку, чврсто затворите јарак с капом најлон. Одмах скините радни предмет у подрум или га ставите на друго хладно место. Ови краставци задржавају своју природну боју и дуго се чувају.
Краставање краставаца са хладном раствором соли - рецепт
Састојци:
У теглу од 3 литра:
- водени извор или бунар - 1,5 литара;
- соли велика, јодизована - 75 г;
- кишобрани - 4 комада;
- штапови малих хрена - 4-6 комада;
- каранфилић од чесна - 8 комада
Припрема
Прво припремите воду. Пожељно је кувати, али ако имате пролеће, можете прескочити овај тренутак. Затим започните припрему самих краставаца. Да би се снацк испоставило да је невероватно хрскав, оперите га и залијете чисто поврће хладном водом и оставите је на пар сати.
Док су краставци натопљени, правилно припремите канте и зачине. Тара се не сме стерилисати, добро га опрати и скинути капицу најлон. Одлепите пршљенове белог лука на лобулама. Кишобрани копер темељно исперите. Корен коњске ђубре је темељито опран и очишћен од прљавштине, и ако је велик нарезан на комаде.
Сада почните да монтирате свој радни предмет. Поставите краставац, копер, бели лук и хрена у слојеве.
У хладној води промешајте сол док се кристали потпуно не растворују, али ипак сигурно пустите да слана вода постане мало, тако да нерастворене честице паде на дно, а сада са том салом напуните краставце у теглу.
Затворите посуду са поклопцем, ставите је на хладно место и заборавите на њега током целог месеца. Краставци ће дефинитивно лутати. Када се процес пиваре заустави - ужина је потпуно спремна.