Пастрм живи само у чистим планинским водотоцима, језерима и ријекама, тако да је месо веома посебно, што су цењени правим гурманима! Јела од ове рибе су права посластица. Веома је добро печење, гашење, кухање и пржење, савршено је комбиновано са белим павлацима и крем сосовима. Погледајмо рецепт за пастрмку у сосу од павлаке, и видећете како је укусно и лако!
Пастрмка са сосом од павлаке
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 ком.
- филети пастрмке - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 100 г;
- маслац - 50 г;
- лимун - 0,5 комада;
- Сол, бибер, биљно уље - по укусу.
Припрема
Како кувати пастрмку са сосом од павлаке? Прво, припремимо сос. Узмемо лук, ољуштити и сјећи у полу-прстенове. Затим исецкајте папричице. Боље је за ово јело, узми зелену паприку да има контраст црвеном пастрмком. Када се све исече, узмите тигањ, ставите комад маслаца и резани лук, испрате пет минута на средњој врућини. Додајте паприку у лук, мешајте и попржите поврће још један минут. 3. Нежно сипајте павлаке и угасите свих 5 минута на малом ватри. Сос за нашу рибу је спреман, можете започети кување.
Филети моје пастрве и резани на ситне комаде дебљине 5 центиметара. Сваки комад пажљиво се просирује сољу и паприком и шири се на мазан лонац за печење. Посути их свеже стисканим соком од пола лимуна и сипати кувани сос. Покријте фолијом и пеците у пећници, загрејте на 200 ° Ц, око 15 минута. Затим нежно уклоните фолију и кухајте на отвореном још 5 минута. То је све, пастрва, печена у сосу од павлаке је спремна!
Као додатна јела, кувани кромпир или салата од свежег поврћа су добри за то. Бон аппетит!