Сва риба је богата корисним супстанцама и витаминима. Диетичарима се саветује да га користе најмање једном недељно у било ком облику. Халибут није изузетак. Штавише, он практично нема костију и веома је пријатан за укус. Хајде да погледамо рецепте за кухање халибута у пећници.
Халибут у пећници са кромпиром
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- суви оригано - 1 кашичица;
- кромпир - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- артичоке - 500 г;
- филе од калупа - 4 комада;
- лимун - за декорацију.
Припрема
Дакле, да би направили филет калупа у пећници, прво направите сос. Да бисте то урадили, мало малог лимуна прочите, додајте лимунов сок и мијешајте со, маслиново уље, бибер и оригано. Кромпир се очисти, исецкан на мале резине и ставља у посуду. Добро сипајте с лимуновим сосом и ставите га у посуду за печење. Поставили смо 30 минута у загрејану рерну. Овога пута обрађујемо артичоке, одсећи лишће и пецеле. Свака је резана на два дела и кувана у кључу слане воде око 7 минута. Затим лагано исцедити целу воду, хлади и прелијемо лимунску мешавину. Са поврћем, све је јасно, али како се кувати халибут у пећници? Узимамо печени кромпир у пећници, додамо артичоке тамо и ставимо поврће на врх поврћа, заливајући преосталу количину соса. Пеци наше посудје око 20 минута у пећници све док риба не буде темељно пржена, а кромпир не постане мекан и неће бити прекривен златном кору. Онда ширимо халибут, печену кромпиром, на прелепом јелу, украсимо лименкама, зеленилом и служи за сто.
Халибут, печен у пећници у сосу од павлаке
Састојци:
- морски пас - 1 кг;
- лук - 2 комада;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Да направите халибут у пећници, узмите рибу, исперите и исеците на мале делове. Сваког комада у брашном добро залити и испржите у биљном уљу у тигању. Овај пут очистимо лук и исећи их на пола прстена. У посуду на самом дну додајте мало уља, ставите лук, а затим пржите рибу. Затим припремите сос - због тога пржите мало брашна у сувом тепиху, додајте киселу крему, мијешајте и сачекајте док се мјешавина не врати. Одлучите са сланом и бибером по укусу, добро мешајући тако да брашно не узима грудњак. Сос од павлаке помешамо на два једнака дела и попуњавамо рибу са једним. Топ са ражњевим сирем грјеним на великој груди и послати образац у загрејану рерну 20 минута. Халибут у пећници је спреман, служи га топло на столу, прелијемо други део сос од павлаке и обуку биљкама.
Халибут пече у фолији
Састојци:
- филе од калупа - 4 комада;
- со, зачини - по укусу;
- лимунов сок;
- парадајз - 2 комада
Припрема
Овај рецепт се сматра једним од најједноставијих. Узмемо филет од морске плоее, проби га сољу и зачини, мало потросимо лимуновим соком и ставити у фолију. Моје парадајз и сјеме на танке резине. Ставите их на рибу, тако да се испоставило да је више сочно и умотано у фолију. Послажемо у пећницу 20 минута. На крају времена, пећница у пећници у фолији је спремна!
Као бочна јела, пире кромпир или кувани пиринач је савршен за то. Халибут, печен у пећници, добро иде са многим поврћем. Ова риба може бити припремљена за свечаности, као и за нормалну породичну вечеру, што више неће узети много времена. Бон аппетит!