Тешко је наћи човека коме не воле крофне. Господарица која не зна како кувати крофне из теста квасца - то је углавном реткост. Упркос очигледној сложености, лако је припремљено ваздушно тесто из теста квасца. Можете их кувати са или без пуњења, посути с прашком или потресати сирупом и глазом. Остављамо то по вашем укусу. Да бисмо вам олакшали да утврдите и изаберете које крофне ће одговарати вашој породици, желимо да понудимо неколико рецепата за овај укусни десерт.
Рецепт за крофне квасца
Састојци:
- брашно - 600 г;
- млеко - 500 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- соли - 1 кашичица;
- суви квасац - 1 кашичица;
- маслац - 50 г;
- биљно уље;
- шећер у праху.
Припрема
Почните да припремите тесто квасца за крофне. Четвртина млека је мало загрејана. Требало би бити топло, али није вруће. Затим у млеку раствори суви квасац и шећер. Покривати посуду ручником и оставити 10 минута док се пена не формира. Исперите путер и разблажите у преосталом млеку. Додајте млечну смешу соли и квасца. Постепено додајте брашно и гнетите тесто. Требало би да буде мало дебљи од теста за палачинке. Покријте посуду ручником и ставите је на топло место 40 минута. После тога, сетите се мало теста, поново покријте тесто и узмите још сат и по. На пулту прелијте биљно уље и уље руке. Из теста квасца спојите кугле, направите рупу у средини и дајте крофну облик крофне. У котлу загријте велику количину уља и уроните крофне у њега. Пржите крофне са обе стране до златно браон. Завршене доброте ставите на папирни пешкир до вишка нафтног стакла. Затим их ставите на равно јело и потресите шећером у праху.
Како кувати квасац квасца са надевом?
Посебно укусни ће бити крофни са крпом. Главна ствар коју треба запамтити: ако је пуњење превише слатко, онда само додајте мање шећера у тесто.
Састојци:
- брашно - 650 г;
- млеко - 400 мл;
- јаја - 4 комада;
- шећер - 2 с. кашике;
- свежи квасац - 30 г;
- маслац - 100 г;
- биљно уље;
- ванилин;
- џем;
- шећер у праху.
Припрема
Млеко загрејати мало и разблажени квасац и шећер у њему. Покријте и оставите на топлом месту до формирања пене. Исперите маслац са јајима и ванилином, затим додајте млеку и добро мешајте. Ставите брашно и гнетите тесто. Ставите га на топло место и сачекајте док не порасте. Чим се ваше тесто уздигне, прикачите га и оставите је да поново иде. Подмазати сто са биљним уљем и увијати тесто дебљине 5 мм. Са шољицом исече крушке теста. У једном кругу ставите џем у центар и покривајте врх помоћу другог круга. Прихватите ивице, мало се истегните, а затим опет кружите кругом, остављајући вишак остатака. Крофне су јеле у ураном уљу са обе стране. Готови крофи стављају посуду и потресају прахом.
Донутс квасац сир - рецепт
Састојци:
- брашно - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- качкаваљ - 250 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сода - 0,5 тсп.
- биљно уље.
Припрема
Савршено добро трљајте шећером. Јаја побеђују, додају у сосу и мешају. Баците брашно у масу са цуром и сода и мешајте тесто. Требало би да буде мекано. Периодично прелијете тесто и руке брашном, мешајте исте лопте. Дозволите да стоје 5-10 минута, а затим сипајте у кључаном уље. Крофне треба слободно лебдети у уљу и прати са свих страна. Ставите готове крофне на салвете да направите стакло уље, а затим служи за сто!