Лосос је у стању да свако јело претвори у празнично и укусно, а комбинација палачинки са лососом и сиром је потпуно безбедна опција. Штавише, с временом, ова ужина постаје само тастиерја и може се унапред припремити за госте, не остављајући све у последњем тренутку.
Колач од палачинки са лососом - рецепт
Састојци:
За тест:
- млеко - 1 ставка;
- квасац (сува) - 1 кашичица;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- соли по укусу.
За пуњење:
- шампињони (свежи) - 200 г;
- лосос лагано слани - 300 г;
- лимун - 1/2 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- мајонез - 200 г;
- копер - 1 гомилица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Квасац са шећером раствара се у 3 жлице. кашике топле воде. Додајте кашику брашна, мешајте и оставите квасац на пола сата на топлом месту. Након што сипате у млеко, уђите у јаје, додајте преостало брашно, биљно уље, сол. Гњежите тесто. Док се уздиже, припремамо пуњење.
Шампињони сече на танке плоче, посипајте их лимуновим соком. Салта, бибер и пржите у маслацу. Лосос смо претукли у блендер са мајонезом и копером.
Печење палачинки и ширење, наизменични слојеви: палачинка, печурке, палачинке, лосос. Из горње торте може се украшити црвени кавијар и зеленило. Припремљени колач од палачинке , напуните пар сати у фрижидеру, па ће палачинке са лососом бити још тастиерније!
Спанаћемо ролнице палачинке са лососом
Састојци:
За палачинке:
- спанаћ - 1 група;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 2/3 предмета;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу.
За пуњење:
- лосос лагано слан - 150 г;
- крем сир - 300 г.
Припрема
Како кувати палачинке са лососом? Спанаћ темељно испрати и неколико минута спустити у кључану слану воду. Баци зелену у циркулацију, пусти да се исуше и удари ножем.
У посуду, ударите јаје с шапатом соли, додајте млеко и масу спанаћа. Настављамо да бијемо, постепено уводимо брашно. На крају, додајте биљно уље и оставите тесту "растојање" 15 минута. Пржите палачинке у сувој (!) Скилету са непрекидним премазом, не више од минута на обе стране.
Лосос је исечен на мале комаде, помешан са меком кремом и дистрибуира резултујућу масу у равном слоју палачинки. Преклопити у ролне и исецати на мале порције.
Још једна пикантна класична закуска за сто може бити палачинка са кавијарима . Бон аппетит!