Уочи новогодишњих прослава, сви размишљају о томе како необично се вруће може додати столу. Препоручена је печена печена птица замењена рибом, на пример, ружичасти лосос који је много јефтинији од лососа и истовремено није инфериорнији по укусу. Испод ћемо припремити ружичасти лосос у фолији у пећници, тако да риба упија максимални укус и излази сок.
Ружичасти лосос је рођен у целој фолији
Једино украшавање Новогодишњег банкета биће цела пеценица. Поред занимљивијег изгледа, ова риба је подложна пуњењу, тако да се месо може натопити аромом ваших омиљених биљака. Одлучили смо да изаберемо сет копра, тарагона и першуна, али можете по својој дискрецији променити састав мирисног буке.
Састојци:
- розе лосос (цела) - 2,5 кг;
- кромпир - 1,4 кг;
- комарац - 310 г;
- гомила перголе, тарагона и копра;
- лимун - 2 ком.
Припрема
Почните са гарнитуром. У том случају, ружичасти лосос са кромпиром у фолији у пећници ћемо очистити и распоредити их на плочицу за печење. Подијелите комарче сијалице у велике прстење. По жељи, комарач се може заменити заједничким луком. Потросите украс са уљима и просипајте с великом сољу.
Ако сте успели да вежбате рибу, онда можете започети кување, иначе прво уклонити све унутрашњости од абдомен рибе, а затим млетите зеленило. Резани копер, тарагон и першун, солите труп од споља и изнутра и попуните мирисну мешавину с стомом ружичастог лососа. Затим пошаљите траке од љепота једног од лимуна. Стисните сок на рибу одозго. Покривајте плочицу за печење фолијом, а затим пустите ружичасто печење лососа за 15 минута на максималној температури, а затим уклоните фолију и пустите да стигне до 180 степени око пола сата. Да би прецизно проценили колико је потребно пециво ружичастог лососа у фолији у пећници потребно је појединачно, с обзиром на величину и тежину сваке поједине рибе. Послужити са преосталим лимуном.
Рецепт за салмон филет у пећници у фолији
Састојци:
- мед - 45 мл;
- бијели вински сир - 15 мл;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- листови мајчине душице - 1 тбсп. кашика;
- филе од розе лососа - 720 г;
- Дијон сенф - 15 г;
- флакес оф цхили - пинцх.
Припрема
Прије припреме ружичастог лососа у пећници у фолији, уверите се да је филет потпуно очишћен од костију. Посути масноћом ружичастог лососа с уљима, процешите га са шиљком соли и обмотите га у омоту фолије. Мешајте сирће, мед, сенф и чили заједно. У ступу обришите љиљане са листовима тимијанаца. Додајте пасте за бели лук на маринаду меда и залијете све у коверат рибу, пажљиво заптивите ивице. Кувај ружичасти лосос за 15-20 минута на 165 степени.
Припрема ружичастог лососа у пећници у фолији са поврћем
Ако сте наместо целе рибе купили комад филета, онда се не брините, може се испунити укусом ваших омиљених биљака. На пример, ружичасти лосос филет, одлучили смо да додамо песто из свјежег босиљка с сецканим белим луком. Истовремено са рибом, печење свјежег поврћа ће бити печено, чији састав можете варирати сами
Састојци:
- тиквице - 1 комад;
- гомила листова босиљка;
- филе од лососа - 340 г;
- 2 шоље парадајза трешње;
- бели лук - 4 зуба;
- Балзамски сирћ - 15 мл.
Припрема
Исеците тиквице сламцима, солима и потресите уље и сирће заједно са парадајзом вишње. Након чишћења ружичастог лососа од остатака костију, поделите га на пола, соли. Окрените лишће лисната и босиљка у пире, поделите је равномерно преко површине рибе. Ставите поврће у омотач фолије и ставите рибље филете на врх. Оставите све да пече 20 минута на 200 степени.