Вински сир је резултат ферментације вина и дуго се успешно користи у кувању, козметологији, али иу медицинске сврхе. Коришћен је као средство против инфламације, конзерванс, уз помоћ дезинфиковане воде. Црвени вински сир је резултат ферментације сорти црвеног вина у храстовим бачвама. Бијели вински сир је састављен од белих сувих вина која лутају у челичним бачвама. Окус сирћета зависи од врсте ока. Вински сир од обе врсте се успешно користи у кувању. Из ње припремите различите преливе за салате, сосове и маринаде.
Сматра се ефикасним употреба винског сирћета за губитак тежине. У том циљу треба напитати пола сата пре оброка прије сваког оброка, растворивши једну жлицу сирћета у чаши хладне, чисте воде. Ипак, вински сир може бити само помоћно у смањењу тежине. Без посебне ниско-калоричне дијете, тешко се може очекивати успјех.
Предности и повреде винског сирћета
Као део винског сирћета садржи корисне супстанце и антиоксиданте који доприносе превенцији кардиоваскуларних болести, снижавајући ниво холестерола, успоравајући процес старења. Они такође ојачавају имунолошки систем и имају подмлађујући ефекат на кожу. С обзиром на то да је сирћет вина израђен од грожђа, готово сви витамини ових бобица су присутни у њој. Грожђе може побољшати функцију плућа, очистити артерије и смањити вероватноћу коронарне болести срца.
Али не заборавите да је сирћетна киселина киселина која има контраиндикације и може негативно утицати на зубни гел и рад стомака. Уз повећану кислост, проблеме са јетром и стомаком, хипертензију, као и холелитиозу, консултујте се са лекаром. У трудноћи и лактацији, као и улкусима, употреба винског сирћета је строго контраиндикована.