Мало ће моћи да ускрате задовољство да једу парче мирисне домаће пице. Посебно аппетизинг и примамљиви производи на оштром тесту. О томе ћемо данас разговарати и рећи вам како направити базу за хрскаву пиззу са квасом и без њиховог учешћа.
Како направити укусно танко хрскаво тесто за пицу - рецепт без квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 320 г;
- топло млијеко - 125 мл;
- рафинирано уље од биљке - 35 мл;
- два пилетина јаја;
- Шприц слане соли.
Припрема
У великој посудици ми пшеничко брашно помешамо и помијешемо га са штапом слане соли. У засебној посуди, возити јаја на собној температури, сипати у топло млијеко, биљно уље и мјешати вилицом или вијком до униформе, али немојте брисати. Налијену течну базу прелијемо у брашно и сол и производимо серију, постижући униформност и пластичност. Ако је потребно, можете сипати мало више брашна. Ми гнетимо тесто десет минута, а затим га завијте навлаженим пешкиром или резаним ткивом и оставите га под собним условима петнаест минута.
После тога поставите посуду за брашно на површину прашњен брашном што је могуће танко и пребаците је на уљану плочицу за печење. Напуните пизу по свом укусу и пеците у грејној рерни око тридесет минута, док поставите режим температуре на 180 степени.
Из овог теста можете формирати једну велику пицу, а мала, поделити је на делове, поставити их на пергаментни лист и навући до округлог слоја.
Укусно тесто квасца за пицу са хрскавом кору
Састојци:
- вода филтрирана - 120 мл;
- гранулирани шећер - 10 г;
- кремасти маргарин - 145 г;
- павлака - 85 г;
- пшенично брашно - 480 г;
- једну кашичицу сувог квасца;
- једно кокошко јаје;
- Шприц соли.
Припрема
Топити воду мешати шећером и сувим квасом и допустити да се суве компоненте растварају. Док је квасац активиран у врућини, брушимо брашно на широку плочу за сечење, стављамо на њега мекану кремасту маргарину и радимо компоненте ножем, постижући производњу ситних мрвица. У средиште формирамо жљеб, уђемо у њега, додамо киселу крему, бацимо шипак соли, сипамо у квасу и гњецимо пријатно на додир, еластично и нелепљиво тесто. Допустили смо му да стане у посуди у топлини и удобности око тридесет минута и устане, а затим настави са дизајном пице. Да би то учинили, поделите брашно на делове жељене величине и искочите што је могуће танко. Ширите базу са одговарајућим сосом и попијте пиззу по укусу и пеците на температури од 210 степени за пола сата.