Леан купусова супа

Капустнак - традиционално популарно украјинско јело као густа супа. Постоји много различитих рецептура за купус, укључујући витак. Ово је добра опција за прво јело за пост и вегетаријанце.

Како кувати витак купус са просором и печуркама?

Састојци:

• киселина - 400 г;
• свеже печурке (бела, шампињони, печурке од острига) - око 200 г;
• кромпир - 2-3 комада;
• црни лук - 1-2 комада;
• корење - 1 комад;
• Вхеатграсс - 0,5 чаше;
• вода - око 2 литра;
• мало сунцокретово уље;
• парадајз-пире - 2 тбсп. кашике;
• свјеже свеже биље (першун, копер, коријандер, босиљак, парснип, целер и др.);
• бели лук;
• врућа црвена бибер;
• суве зачине (паприке, каранфили, ловорни лист и сл.), можете користити готове суве зачинске мешавине без конзерванса, со и натријум глутамата;
• соли.

Припрема

Пребаците купус и баците га у црево. Очистићемо, исперити и сјећи кромпир. Очишћене шаргарепе разбацале су мале сламке и лук - четвртасти прстенови или мањи. Фино исецкати печурке. Сачувај црни лук, печурке и шаргарепу уље у тигању, протушим, мешајући, на 15 минута на малу топлоту. Кромпир у ово доба, кувати са просором у крзну у посуди око 20 минута.

Померамо лантеризацију лука-шаргарепа из тигања у посуду са кромпиром и просојем, додамо купус и зачине. Кувајте све заједно још 5 до 8 минута. Током 2-3 минута док се не припреми, додајте парадајз пасте и темељно мешајте. Мало мастно. Пустили смо купусу под поклопцем 20 минута.

Излијепили смо у лепе керамичке посуде и послужили, посути с ситним биљем и луком. Добро сезоните купус с црвеним паприком и додајте кашику друге павлаке. Као аперитиф за купус, можете послужити и чашу мирисне горке паприке са медом или реном.

Можете припремати купус са свежим купусом и са киселим или киселим печуркама, у овом случају, наравно, треба их претходно испирати кувано водом.

Треба напоменути да умјесто прохрома у купусу могу бити укључени пиринач или предквалификовани бисерни јечам.

За оне који не желе постати, драго нам је да вас обавестимо да постоји бројна рецептура за невероватну купус са месом, живином, димљеним производима, па чак и рибом. Ове супе су такође врло укусне, а главна ствар није пребацивање купуса у стање "тепиха" .