Кромпир и месо су повезани на небу. Ови два производа су практично неодвојиви, а ако је у питању кромпир, најчешће је да наша кухиња комбинује са различитим врстама меса, а истовремено је кувати на мање различите начине.
Рецепт за гуране печурке са месом и кромпиром
Састојци:
- мљевена целулоза - 2 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- мајчина душица - 3 гранчице;
- рузмарин - 3 гране;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- парадајз у сопственом соку - 250 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- печурке - 300 г;
- кромпир - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- целер - 2 стабла;
- бели лук - 6 зубаца;
- суво црвено вино - 1 комад;
- Говеђа јуха - 1/2 тбсп.
Припрема
Говедина стиснута сољу и бибером. У јеленику стављамо уље и загрејамо. На врућем уљу брзо испржите месо до златне боје. У одвојеној посудици, мешајте парадајз у сопственом соку , са коцкама нарезаним корењем, целером, печуркама и кромпиром. Ширите поврће преко меса и кувајте до меке, око 15 минута. Након што је прошло време, додамо бели лук, вино и говеђи јухо на лајсну, поставимо сприг рожмарина и мајчине душице. Чим течност у лонцу дође до врућине - одузимамо ватру и покривамо посуду са поклопцем. Месо и кромпир обара за 3-4 сата.
Ако желите да кувате месо, печурке и кромпир у делимичним лонцима, пре-фрите већ месо са месом, поставите га на дно лонца, ставите поврће на врх и попуните јухо и вино. Кување таквог меса следи на температури од 160 степени око 1,5-2 сата.
Кромпир пуњен месом и печуркама
Састојци:
- кромпир (велики) - 2 комада;
- биљно уље - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- млевено месо - 250 г;
- роштиљ са сосом - 1/4 тб. + 2 тбсп. кашике;
- нарибан сир "Цхеддар" - 1/4;
- зелени лук;
- печурке - 120 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Мој кромпир и обришите сухо. На више места пробијамо гомоље виљушком на различитим местима и подмазујемо га уљима, трљајте га сољем и бибером. Кромпир се ширимо на плоче за печење прекривене фолијом и пецимо на сат на 200 степени, или до,
Док се кромпир кува, решимо се са говедином. Мешајте млевено месо са 1/4 чаша сос од роштиља и зеленог лука. Печурке су фино исецкане, пржене и додане у млевено месо.
Када је кромпир спреман, исеците сваки гомољи на пола, али не до краја. Уклонимо део целулозе, мијешамо је с млевеним месом и напунимо га кромпиром. Ставите врх каве са сосом и потресните рашним сирем. Месо, печурке и кромпири се пеци у пећницу све док се сир не топи, а затим служи јело од павлаке украшене зеленилом.