Познато је свим домаћинствима да је најквалитетнији и најнежнији део пилећег трупа наравно дојка. Бело деликатесно месо је одлично за припрему широке палете посуђа. Нежна арома и пријатна арома пилеће груди чине их неупоредивим шампионом међу свим месним производима ради једноставности припреме и компатибилности са другим састојцима. На крају крајева, шта није припремљено од пилећег меса! Закусци и салате, прва и друга јела, роштиљ, шишмиши и сл. Није тајна да се пилеће груди не само лако припремају, већ и веома корисне јер садрже мали холестерол. Истина, они увек не излазе сокни и укусни, јер једном за кратко! Ако и даље желите научити како правилно кувати пилетину, онда вам нудимо сигуран рецепт за кување пилеће груди у сланини.
Роллс пилетине са сланином
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 4 комада;
- сир меких сорти - 120 г;
- сланина сировина - 200 г;
- пилећа јуха - 100 г;
- ружно вино - 100 г;
- мед - 1 кашичица;
- скроб - 1 кашичица;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Да би кували пилеће груди у сланини, узмите филете и направите их резове, слично џеповима. Па соле и попијте месо по укусу и оставите по страни. Качкавач се урезује на 4 идентичне резине и ставља у сваки пилећи "џеп". Сваки комад филета обмотан је са два резина сланине и пажљиво причвршћен на бочним странама са чекићем за зубе. У посуду за пециво сипајте мало уља и шипајте пилеће филете у сланини до дна посуде. Послажемо посуду у пећницу која је загрејана до 200 ° Ц у трајању од 20-25 минута.
Док се наше пилеће груди пеку у сланини, ми без губитка времена направимо сос. Залијеш у мало пилеће броколи, вино и доведите смешу на врелину. Нежно сипајте у скроб, разблажите вином, додајте мало меда и пустите да сос завари. Завршене пилеће груди у сланини шире се на лепом посуду и прелијте преко соса. Као посудје за ово јело, пиринач, пржени кромпир или једноставно поврће су добри. Као што видите, рецепт за пилећи филе у сланини је довољно једноставан, економичан по времену и јефтин, али ће учинити неизбрисив утисак на све тастере овог јела.
Пуњене пилеће груди у сланини
Састојци:
- филе од пилетине дојке - 500 г;
- кромпир - 8 комада;
- шампињони - 5 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- сланина - 100 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, цурри - по укусу;
- Сушени рузмарин, босиљак - за гарнисх.
Припрема
Рецепт за пилеће ролере у сланини је лако припремити. Прво, припремимо пуњење, које ће бити пуњено пилећим грудима. Да бисте то учинили, узмите печурке, исеците на плочице, додајте му фино сесан лук и нарибану шаргарепу на малој груди.
Затим узмите пилећи филе, добро га победите, сезоните сољу и бибером и оставите да маринирате. Затим на сваком комаду ставимо мало пуњења и чврсто га обмотамо у ролну. Ваљана дојка је умотана у траке сланине. Пре-кувани кромпир сече на половине, додајте сесане печурке, маслац, зачин и ставите све у пластичну врећу. Ми га темељито протресемо тако да се уље и зачини равномерно распоређују међу поврћем. У печењу поспремимо кромпир са печуркама, стављамо пилеће ролнице у сланину на врху и печемо све у пећници 40 минута. Златна кора на кромпижу и укусна арома сланине и зачина ће вам рећи о спремности јела.