Сада свињетина из свињског меса израђена је од готово било каквог меса и, наравно, из ћурке. И дефинитивно, печена свињетина из ове птице се показала одличном, зато вам представљамо два рецепта за кување: у рерни и у мултиварку.
Како кувати печено свињско печење из ћурке у кући у пећници - рецепт
Састојци:
- половина ћурчке дојке - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- бели лук - 4 зуба;
- смеша паприка;
- бибер ред;
- паприка слатка - 2 тсп.
- коријандер у пасуљу;
- босиљак - 1 кашичица;
- оригано - 1 кашичица;
- сенф "Руски" - 1 кашичица;
- биљно уље - 60 г;
- соли - 120 г.
Припрема
Половина дојке (наравно без кости) опере и ољушти филмом ножем, масном теглом, жилима и све што не би требало да буде у кувани свињини. Тада је живина (за то слано и сочно) држати око 3 сата у сланој води. Дакле, у одговарајућем контејнеру, сипајте воду и сипајте соли. Не заборавите да темељито мијешате, тако да на дну не остане ни један кристал или остатак остатка, а затим спустите дојке тамо. Ако месо није потпуно покривено, додајте воду. Месо окрећите неколико пута током солне сезоне. Затим, узимање слане воде, дојке треба опрати и завити у сушару.
У међувремену, исеците дугачку чеснућа у шчи. Мешајте преостале састојке и добро се мешајте. За следећу акцију, потребан вам је дуг нож не више од 2 цм, направите дубоку пункцију, али не праволинијски на комад меса, али као под углом и не извлачите га. Чесен навлажите у мешавини зачина и уља, ставите га на нож и на њему гурните прст дубоко у груди, можете користити импровизована средства. Тако, у свакој пункту, убаците неколико каранфила од белог лука. Сада добро маринирати дојке маринаде, ако није превише лено да то учините боље, учините више, затим обмотите и оставите га 24 сата да маринирате у фрижидеру. Након повратка из фрижидера, уклоните месо из филма и пустите да лежи на кухињском столу око сат времена. Фолија треба да буде завијена у квалитетно месо, ваздух не би требало да пада унутра, пажљиво се уверите да не постоји ни једна прорез са свих страна. Затим следећа кувана свињетина пече у загрејаном пећнику на 250 степени и одмах спусти температуру на 200 и сачека 35-40 минута. Сада одвојите фолију, повећајте температуру на 250 и 10 минута га доведите у спремност.
Домаћа ћуретина кувана свињетина у мултиварку
Састојци:
- половина ћурчке дојке - 1,2-1,5 кг;
- вода - 1 л;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- смеша паприка;
- бибер ред;
- паприка слатка - 2 тсп.
- коријандер у пасуљу;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- куркума - ½ тсп;
- сенф у зрну - 1 кашичица;
- Сушени бели лук - ½ тсп;
- маслиново уље - 60 г;
- соли - 60 г.
Припрема
Добро дојите, ослободите се масноће, вена и филма, ако их има. Разблажите солу у литри воде, добро мешајте, остављајући остатак без соли, а затим сипајте ово месо на месо тако да га потпуно покрије. На тај начин се ћуретина сламе око једног дана. После тога оперите ћурку и осушите је.
Да бисте попунили будућу кувану свињетину са белим луком, лупите заједно и шаргарете са дугим резанцима од 3-4 цм. Мешајте преостале састојке и добро их мешајте. Нож је потребан дуго и не
Месо у рукаву са перфорираном траком према горе стављено у мултиварку и укључује режим "Печење" у трајању од 1 сата. И 10 минута пре завршетка, нежно исећи рукав и претворити већ готово спремну кувану свињетину.