Цела птица која је печена је одлична опција, како за свечаног, тако и за случајни сто. Испоставља се не само укусно, већ и лепо. Пачетово месо по свом укусу је интересантније од пилетине, иако не као дијететски. Најбољи начин за кување ове птице је печење. Сада ћемо вам рећи како је укусно кувати патку са печуркама у пећници и мултиварку.
Патка пуњена печуркама
Састојци:
- патка - 1 комад;
- кромпир - 0,5 кг;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље, со, бибер.
Припрема
Одсечемо лук, печурке посечене на мале комаде, кромпир сече на коцке. Лигње се пржимо у биљним уљима, ширимо печурке, сољу и пржимо још 5 минута, а затим додајте кромпир, со, бибер и пржите још 10 минута. Уз смешу ставимо патку , шијемо је зубе или исецати. Трупитећемо труп слатком и бибером. Стави патку у рукав за печење или умотавамо у фолију. На температури од 180 степени, припремамо 2 сата. 15 минута пре краја процеса, одсечемо рукав тако да се патка са кромпиром и печуркама окопава.
Патка пуњена пиринчем и печуркама
Састојци:
- патка - 1 комад;
- кувани пиринач - 2 шоље;
- бело осушене печурке - 40 г;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
Пуците и осушите је папирним ручником, а затим нежно ослободите труп од костију. Погодно је то урадити, почев од дна, сјечење зглобова костију и меса. У овом случају остављамо крила и кости у ногама. Маслиново уље је комбиновано са сојем сосом и мешано. Сместимо патку у дубоку посуду, покривамо је маринадом и оставимо око сат времена да маринирате. У то време, пирите с рижом готово до готовог у великој количини воде, а онда баците пиринач у чичак.
Сушене печурке сипају топлом водом, чим се омекшу, пресецају на коцке или сламке и мешају се са пиринчем. Ставимо труп патке са припремљеним пуњењем, ми шијемо рупу. Поставили смо патку са рижом и печуркама у дубоку посуду и послали у пећницу око сат и по. Температура би требала бити 220 степени. Да се рашири смеђе равномерно током кувања, може се једном окренути. Ми сервирамо патку, печену са пиринчем и печуркама, резањем са крајевима.
Патка са печуркама у мултиварку
Састојци:
- патка - 1,5 кг;
- печурке - 250 г;
- крема - 300 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли, зачини.
Припрема
Скучили смо патку са комадима средње величине, трљајте је сољу, зачини и сецкани бијели лук. Подмазујемо шољу мултиварка са биљним уљем, укључимо режим "Бакинг" и време кувања је 1 сат. Прекривајте патку у мултиварку и пржите 30 минута, периодично окрећући се. Затим додајте воду (комади меса треба скоро да се покрију). Оставите да се припремите пре краја програма. У међувремену, моје и фино исечене печурке. Поставили смо режим "Куенцхинг" и време је 30 минута. Шаљемо печурке на врх патке и попијмо све кремом. Након завршетка овог режима кувања, укључујемо "Грејање" 15 минута - тада ће се јело испразнити чак и сок.