Адјика је сјајан мирисни зачини, подстичући апетит и дајући сочну ноту широком избору јела. Данас ћемо поделити са собом рецепт за зелену Аџику.
Рецепт за зелену грузијску Адјику
Састојци:
- коријандер - 400 г;
- целер - 400 г;
- першун - 400 г;
- врућа паприка - 300 г;
- бели лук - 4 главе;
- со добра - 80 г;
- минт - 1 гомилица;
- ораси - 150 г.
Припрема
Зелени су пажљиво сортирани, обрађени и натопљени у хладној води 15 минута. После тога поставите га на сувим ручником и оставите је на неко време да се потпуно ослободите вишка влаге. Овај пут очистимо бели лук, а паприке исперемо и очистимо семе. Затим додајте све састојке у посуду блендера, додајте орах и грундирајте га. Резултат зелене масовне сезоне са зачинама за ваш укус, ширимо адјику у чисте тегле и чувамо у фрижидеру.
Адјика од зеленог парадајза без кувања
Састојци:
- парадајз су зелени - 5 комада;
- сладак зелени бибер - 700 г;
- врућа паприка - 1 под;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- коријандер - 1 група;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- Гроунд коријандер - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- хопс-сунели - 3 тсп.
Припрема
Сва поврће и зеленило су темељито опране и обрађене: сјечите педицу, уклоните стабљике и одбаците семе. Затим резати парадајз паприком на комаде и ставити их у посуду комбајна. Додајте припремљену зеленицу, бели лук и млет док не хомоген. Потом довршите аџику са зачини, зачини, сипајте мало биљног уља и темељно мешајте. После тога, ширимо га на стерилисане тегле и спремимо у фрижидер.
Рецепт за зелену Аџику за зиму
Састојци:
- зелени парадајз - 6 кг;
- бели лук - 600 г;
- зелени паприка - 2 кг;
- врућа паприка - 4 плоче;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- соли велике - 5 тбсп. кашике;
- сирће - 5 тбсп. кашике.
Припрема
Дакле, прво морате припремити банке и стерилисати их за пар. Сва поврће се опере, очисти од семена и исечи понике. До аџике није испало водени парадајз на половину и додати 1.5 сата у било коју посуду, а затим се окреће кроз млин за месо. Додајте бели лук, здробљен у блендер, бибер, посипајте сољу, шећер и сипајте неопходну количину сирћета. Ми све темељито мијешамо и поставимо завршену адјику у стерилисаним тегљама. Покривамо лимене поклопце и спремамо их у фрижидер.