Борба против врућине може бити на неколико начина: или седети цео дан под климом, или се хлади изнутра. Први - је попуњен, али други је лако изводљив уз помоћ безалкохолних пића и посуђа. Један од рецепата за "цоол" мени може бити црвена репа са пилетином.
Рецепт за цвеклу од цвекле
Састојци:
- маринирана репа - 400 г;
- јаја - 3-4 комада;
- Свежи краставци - 2 комада;
- редкев - 130 г;
- зеленило копра - 1 гомилица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пељемо маринирану репу на великој групи. Јаја кувати тврде куване и фино исецкане. Редквата се такође трља на грубо. Зеленило је срушено. Додајте све састојке у хладној, слани води и мешајте. Поред тога, припремамо посуду за укус.
Ми сервирамо хладноћу цвећа, с фино исецканом куханом кромпиром сервираним одвојено, и павлака.
Цвекла од кромпира са кобасицом
Састојци:
- цвекла маринирана - 400 г;
- кобасица кувана - 350 г;
- свежи краставци - 1-2 комада;
- кефир - 800 мл;
- јаја - 3-4 комада;
- лимунов сок - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Пре припреме цвекве из мариниране репе потребно је кварити и хладити 400-500 мл слане воде.
Мариниране цвеће се исече на мале коцке или трља на великој групи. Кобасице сече на коцке или сламке. Јаја кувати тврде куване и здробљене. Свјежи краставци се љушти и пресије на коцке. Мешајте све састојке у суду и сипајте кефир. Сређујемо цвеклу хлађеном водом и зачињемо по укусу. Такође, попуните хладну супу са лимуновим соком и додајте здробљене биљке.
Оригинална супа од црвеног цвета са маринираном репом
Састојци:
- качкаваљ - 300 г;
- парадајз - 500 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- брод или вода - 500 мл;
- павлака - по укусу;
- Фета сир - 125 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Парадајз се исече на пола, посути с уљима и посути с луком који пролази кроз штампе. Пељемо парадајз на 190 степени 25-30 минута.
У понвору препознајемо лук до меканог, додајте му одврту репу и попуните је са брозом или водом. Саставите састојке 5-10 минута, а затим се помешајте са печеним парадајзом и пурр са потопљеним мешавачем. Сезонска цвећа по укусу и хладу. Сервирајемо хладну супу фета сиром и павлаком.