Много укусних ствари долази из лишћа. Како припремити кавијар од ланаца за зиму, научите из овог чланка.
Печурка гобица са лишћарима за зиму
Састојци:
- кувана пршута - 1 кг;
- црни лук - 150 г;
- каранфилић - 2 комада;
- паприка змија црвена - ½ тсп;
- корење - 230 г;
- сирће - 10 мл;
- леаф залива;
- бели лук - 4 каранфилића;
- рафинирано биљно уље - 80 мл.
Припрема
Опрали су моје печурке у слану воду, додајући јој ловоров лист, каранфили, грашак и кувају 20 минута. Затим сипајте печурке у блендер заједно са додатком чорбе. Све ово претварамо у хомогену масу. Сипајте бели лук и баци га у печурке. Мржите мркве и лук и пустите их да уђу у уље. Ставите поврће у масу печурака, мешајте и ставите пећ. Кавијар од 50 минута испод поклопца, а затим га уклоните и кувајте још 10 минута да испарите вишак влаге. Кување сезону кавијара са бибером и сирћетом. Ми дистрибуирамо готова јаја за испране и парове тегле и плуте. Држи га на хладноћи.
Кавијар од лишћа и тиквица за зиму
Састојци:
- тиквице - 700 г;
- свеже лишће - 2 кг;
- бели лук - 8 зубаца;
- сирћет 9% - 40 мл;
- парадајз паста - 100 г;
- црвена паприка земља - 1 кашичица;
- црни лук - 200 г;
- рафинирано биљно уље - 300 мл;
- пијесак шећер - 30 г;
- лијев лист, каранфил;
- соли.
Припрема
Печурке се чисте и кувају 20 минута са ловоровим листом и каранфилићем. Остављамо 2 шоље од чорбе, требаће нам мало касније. Печурке су моје. На пола биљног уља испржен је сецкани лук. Додајте нарибано шаргарепу и пржите. Сада ставите парадајзу, зачине и кухајте још 4 минута, а затим сипајте здробљено ткиво. Печурке, тиквице и пржени блендером, млевите, постепено додавајте преостало уље и чорбу печурки. Онда стављамо шећер, со и сесекљан лук. На ниској врућини, симпримујте, мешајући како бисте избегли запаљење, око пола сата. На крају, попуните сирћетом и одмах распоредите припремљене парбоилед тегле. Плут, завити и пусти се хладити.
Кавијар од лишћа са парадајзом за зиму
Састојци:
- свјеже лимуње - 1 кг;
- соли - 25 г
- лист лаурела;
- црни лук - 250 г;
- бибер са грашком;
- парадајз - 240 г;
- корење - 270 г.
Припрема
Свеже шантереле печурке се претходно чисте, опере и кувају око 5 минута. Затим испразните воду. Са парадајзом, лупите. Сипати лук са шаргарепом и пустити их да прођу 10 минута. Опрати гљиве на ситне комаде или их окретати на брусилици. Саљење, бибер и ставите у теглу. Гадимо четврт сат времена. Затим додајте парадајз и пустите да седне пола сата на малу топлоту. Шаљемо гљива јаја од лишћа на припремљеним парбоилисаним тегљацима и увијамо их куваним поклопцима.
Кавијар од лиснатих печурака за зиму
Састојци:
- свеже ланове - 300 г;
- мешавина паприка - ½ тсп;
- лук - 270 г;
- марјорам - 1 кашичица;
- корење - 250 г;
- биљно уље без мириса.
Припрема
Припремљене лисице пажљиво пране, залијепте у велики лонац и сипате воду. Ставимо га на пећ и пустимо да се врео на врућој температури. Кувамо око 40 минута, увек уклањамо резултујућу пену. Укрцајте ољуштени црни лук са танким полупречницима. Корење се чисти и дробљен. Шаљемо лук и шаргарепу на загрејан тигањ, додавши уље. Пассеруем на светло грубост. Комбинујемо лук са печуркама и шаргарепом, ставимо неопходне зачине. Све ово се чисти потопљеним мешачем. Затим је настала маса кухана око пола сата на малом ватру, стално мешајући тако да не гори. А после тога смо већ излађивали укусни кавијар лишћа за зиму на тегле и плутури. Успешни и укусни сви предмети!