Бугарски бибер, пуњен биљем, поврћем или сиром, печен у пећници, не само да ће помоћи да се диверзификује ваш дневни мени, већ и романтичној вечери или празничној вечери пикантном нотом и софистицираношћу. Нудимо вам неке једноставне рецепте за ово оригинално и укусно јело.
Пеппер пуњен пилетином, печен у пећници
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- пилећи филе - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- свежи шампињони - 200 г;
- зачини;
- свежи першун - 0,5 гомила;
- сир тврдих сорти - 150 г;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Да направимо пуњене паприке , пече у пећници, прво направимо пуњење. Сијалица и печурке се чисте и опере. Луцхок фино исецкати и просипати у тигању са биљним уљем. Печурке сече на ситне комаде, додајте у лук и испрате поврће док не кувате. Пилећи филе се увија кроз млин за месо. Поррушка опрати, фино одрезати, додати на шунку. Мијешати све са печењем, сољу и бибером по укусу.
Паприка се пере, уредно сече са врха и очисти сјеменке. Затим их попуните пилећим мљевењем, ставите га у посуду за посуђе, посијате раженом сира и ставите пуњеног бугарског бибера у пећницу 35-40 минута. Спремно припремљено јело ставимо на плочу, потресемо биљкама и послужимо је столу. То је све, паприка пуњена печуркама је спремна!
Пеппер пуњен млевеним месом
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 1 кг;
- млевено месо - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- зачини;
- кувани пиринач - 0,5 ст .;
- кечап - по жељи.
За сос:
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп.
Припрема
Пепперс уредно сече на два дела, остављајући реп на половини. Извадимо сва сјеме и бацамо поврће у кључу. Бланшати их 3 минута, избацити у чичак и оставити да се охлади. За пуњење узимамо млевено месо, додајте здробљени лук, нарибане шаргарепе, сезону зачицима, потресемо биљкама и мешамо. Пиринач кувајте до пола кувања и комбинирајте с млевеним месом.
Ако је маса мало густа, онда га разблажите водом и напуните паприком. После тога, ставите их у један слој у облику и наставите са припремањем соса. Да би то учинили, павлака се помеша са парадајзом и лагано разблажи водом. Напуните паприку сосом и пошаљите форму у загрејану рерну до 200 степени. Исперите посуду око 40 минута. Када сервирате, налијте папрић по вољи са нарибаним сиром.
Рецепт за пуњену паприку у пећници
Састојци:
- Бугарски слани бибер - 3 комада;
- тврди сир - 100 г;
- зачини.
За пуњење:
- сир моззарелла - 50 г;
- зелене маслине без јама - 8 комада;
- бадеми - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 1 ком.
- свежи першун.
Припрема
Паприка се пере, пресече на пола и пажљиво, како не би оштетили педицу, уклањамо све семе. Маслине и опрали першун
Темељно мијешати целу масу и додати по укусу. Половите паприке паприке у ватросталном облику, попуните их пуњењем, сезоните са зачинама и потресите рајченим сиром. Посуђујте посуду 20-25 минута у загрејаној пећи на 190 степени. Спремни папарица пуњена с сиром пажљиво стављена на плочу, посута с свежим рашчишћеним биљем и послужила за столом.