Шљунак може постати главни састојак посебног колача или додатка већ познатим рецептима попут "Медовика" или "Сметанника". У наредним рецептима ћемо анализирати све могуће варијанте колача са сувим кљуном и павлаку како би задовољили укусе сваког љубитеља сувог воћа.
Торта "Медовик" са павлаком и сувим шљивама
Састојци:
За торту:
- јаја - 6 комада;
- мед - 75 мл;
- брашно - 235 г;
- шећер - 145 г;
- сода - 5 г.
За крему:
- шећер у праху - 210 г;
- павлака - 910 мл;
- крема за бацање - 240 мл.
За декорацију:
- сливова - 15 бобица;
- чоколада.
Припрема
Први пар састојака за баке торте са максималним капацитетом у стрмој пени. Прегрејати мед и ставити сода на њега, сачекајте тренутак када добије наглашену жуту хладовину. Постепено сипајте врући мед у јаја, а да не зауставите короллу. Смањите брзину уређаја и почните сипати брашно у порције. Тамо гдје је погодније пецати колаче и сјећи их него сваки појединачно, па расподељујете тесто између пара округлих калупа (20 цм) и ставите у пећницу 27 минута на 160. Исеците бисквите на пола.
За крему, баците крему. Комбинирајте павлаку са шећером у праху. Помешајте крему са павлацем.
Обришите све колаче павлаке и расподелите комадића сливова. Скупите колаче заједно, оставите неколико бобица за декор. Украсите торту са кремом и споља. Талијан са топљеном чоколадом и сливом.
Укусни колач са сувим кљуном и павлаку послужује се 6 сати након завршетка кувања.
Рецепт за торту са сливама и павлаку
Састојци:
- Маслац - 185 г;
- шећерна трска - 270 г;
- јаја - 2 комада;
- гингер цандиед - 45 г;
- сок и лимуна;
- сувоцице - 245 г;
- брашно - 195 г;
- шака ораха;
- прашак за пециво - 1 1/2 тсп.
- јабуке - 180 г;
- павлака - 270 мл;
- шећер у праху - по укусу.
Припрема
Првих три састојка излучите у топљеној посуди на средњој температури. Додајте цитрусов сок и зест, резине кандираног ђумбира и уклоните све од топлоте. Када се уље мало охлади, пребијте га јајима и сипајте у сувим састојцима. Додајте комаде јабука, ораха и сувих сељака. Сипати тесто у пергамент покривен лим за печење и ставити у пећницу 45 минута на 160. Завршити бисквиту потпуно хладно, а затим уклонити на решетку. Сипајте врх посластице кремом од павлаке и шећером у праху. Торта са сувим слатким кремама и орасима може се служити одмах.
Спужвасти колач са сувим кљуном и павлаком
Састојци:
За кожу:
- маслац - 115 г;
- павлака - 235 мл;
- шећер - 135 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 1 1/2 тсп.
- брашно - 185 г;
- какао - 15 г.
За крему:
- павлака - 230 г;
- гранулирани шећер - 55 г;
- суве шљиве - 225 г;
- Маслац - 165 г.
За декорацију:
- крема за бацање - 190 мл;
- павлака - 45 г;
- шећер у праху - 165 г:
- ораси.
Припрема
За торте, мало и шећер претворите у крему, а затим премотајте јаја до ње. Додајте киселину, постепено уђите у смешу соде и брашна. Пола дебелог теста се шири на пергаменту и шаље се на печење на 175 степени 15 минута. На преостали тест додајте какао и поновите печење чоколадним колачима за колач са сувим кљуном и павлаку на исти начин. Охлади бисквите.
За крему, такође, премазите маслац и шећер док не беле, а затим додајте павлаку. Подмазујте торте са кремом, ставите слатке врхове.
Сада у декор: крем крем крему, додајте павлаку и шећер у праху. Украсите торту са сливама и павлацима, бобицама и сецканим орасима.