Било какво пециво, било да су муффинс, колачи, домаћи колачићи, постаје много лепши и пријатнији, ако га украшавате чоколадном глазуром. И замислите кремасту торту без њеног учешћа. Не исти ефекат као и укус, а естетски.
У рецептима за припрему чоколадне глазуре користи се мешавина какао праха и млека уз додавање маслаца, што даје производу сјај и мекоћу. Експериментисање са пропорцијама ових основних компоненти, могуће је добити глазуру са различитом конзистенцијом, која се разликује у боји, сјај, мекоћа и чак укуса.
Шећерни прах ће убрзати процес добијања чоколадне глазуре, а додавање ваниле, дробљених ораха или кокосових чипова помоћи ће му да окуси, а као резултат, украшено печење је посебно укусно.
Да би украшавали посуђе, по правилу препоручујемо не превише загријавање како би се избјегло његово потпуно одводњавање, изузев ретких случајева који су прописани посебним рецептима. Ако је пријавите прекасно, она ће лежати неједнако, са грудима и ваше јело ће постати неподношљиво.
Како се кухати чоколадним ледом од какаоа на млеко?
Састојци:
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- какао прах - 6 кашичица;
- гранулирани шећер - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 45 г;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
Све компоненте се помешају у металном, пожељно емајлираном, корпусу или у малом шаву и загреју на плочи на ниској температури, непрекидно мешајући, у трајању од три до четири минута, али можда ће можда бити потребно мало времена. Проверавамо спремност теста отврдњавања на хладном тањиру.
Припремљена чоколадна глазура одмах се користи за његову намену, украшавајући торту, торту или колаче на врху док се не замрзне.
Чоколадна мраз на млеку за торту
Састојци:
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху - 1/2 чаше;
- маслац - 30 г;
- ванила - 1/2 тсп.
Припрема
У малом шаву комбинирајте шећер у праху и какао, додајте млеко и добро мешајте. Затим поставите пећ на мало ватру и кувајте све док се пјена чоколадне масе непрекидно и интензивно меша. Сада скинемо ватру и оставимо да се охлади око седам до десет минута. Додајте маслац и ударите миксером. Дакле, залеђивање за колач ће се испразнити бујно и мекше.
Поставите торту на решетку постављену на палети и залијете припремљену глазуру, наливајући је у средину торте са малим млазом и дистрибуира је равномјерно са лопатицом преко целе површине и са стране. Потпуно застакљена торта ставља се у фрижидер за смрзавање.
Морате украсити торту, колач или колачиће, а не знате како то радити, без употребе уља за глазуру, онда нам је сљедећи рецепт за помоћ.
Једноставна чоколадна глазура са какао и млеком
Састојци:
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - око 4 жлице. кашике;
- Ванилија - по укусу.
Припрема
Шећерни прах се сита кроз сита. Прегрејати млеко на врелину, помешати какао и мијешати га док не глатко. Сада преливајући шећер у праху и непрекидно мешање, доводите чоколадни залеђивање до жељене конзистенције. У рецепту се дају пропорције да би се добила просечна густина. Ако вам је потребна течна глазура, онда додајте мало млека да бисте постали густи, сипајте више праха.
Сада знате како припремити различите сорте чоколадне глазуре на млеку са какао. Случај за мале, испечите темељ, на који ћемо га применити. И, наравно, апсорпција прелијепих слатких кулинарских ремек дела створених властитим рукама.