Жетела пита је најбржа опција домаће пецива са пуњењем. Упркос једноставности кувања, посудје има диван укус и изглед у устима.
Данас ћемо размотрити опције за прављење теста за пилетину. Пуњење за њега може послужити као било који поврће, месо, рибу или воћно пуњење.
Рецепт за тесто за кефир питу
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 360 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 10 г;
- соли - 5 г;
- сода за сјеме - 10 г.
Припрема
У дубоком контејнеру сипајте кефир, сипајте сода за сапу, мијешајте и оставите је пет минута на собној температури. Током овог периода, сода је потпуно угашена кефиром, што неутралише свој специфичан мирис и чини торту бујнијом. Затим пробајте јаја са шапатом соли и шећера док не прозрачите и комбинирајте с кефир. Сада премештамо пшенично брашно у смешу и мијешамо масу зрном или миксером све док лопте за брашњавање потпуно не растворимо. Конзистентност готовог тестираног теста требало би бити благо дебљи него на муфинима и подсећати на киселу крему са високим процентом масти.
Тесто за пилетину у мајонезу
Састојци:
- мајонез - 260 г;
- павлака - 260 г;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 160-200 г;
- соли - 5 г;
- прах за пециво - 25 г.
Припрема
Да направимо тесто користећи овај рецепт, комбинирамо мајонез, павлака, претучени до бујне пене са шапатом соли од јаја, мијешамо и залијемо препливљено пшенично брашно и прашак за пециво у посуду. Ми постижемо помоћу миксера или хало хомогености теста, а такође добијамо његову конзистенцију благо дебље него на палачинима.
Сипање теста на павлаку
Састојци:
- павлака - 375 г;
- јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 240-300 г;
- соли - 5 г;
- сода - 5 г.
Припрема
Кисела павлица се помеша са сода и пусти да стоји пет минута. У међувремену, разблажите јаја с сољем, пребаците пшенично брашно и додајте све у павлаку. Мијешати тесто на хомогеност, сипати, ако је потребно, још увијек немити брашно да би се постигла конзистентност масе, попут дебеле павлаке.
Тесто за питу за пуњење на маргарин
Састојци:
- кефир - 390 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 275-300 г;
- кремаст маргарин - 175 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 25 г;
- соли - 5 г;
- прах за пециво - 20 г.
Припрема
Шипак са шећером и сланим јајима помешан са јогуртом, растопљен и охлађен маргарин, а затим поново жвакање. Затим, у малим порцијама, прелијте прешишано брашно и све мјешавите мјешавином све до униформе и добијате тесто, конзистенцију, као што је густа павлака.