Будући сасвим слатки, "Медовик" савршено се комбинује са киселим кремама, као и оне које се припремају на основи киселог павлака. Осим тога, павлака је мало течнија од обичног кремастог уља или уља, па стога може равномерно потопити сухе медене колаче.
Медена торта - рецепт са павлацем
Састојци:
За торту:
- маслац - 85 г;
- гранулирани шећер - 135 г;
- мед - 65 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 5 г;
- сирће - 10 мл;
- брашно - 385 г.
За крему:
- гранулирани шећер - 145 г;
- ванилин паста - по укусу;
- павлака - 720 мл.
Припрема
Припрема колача почиње стандардном процедуром за бријање креме од маслаца и шећера. Када мекано уље постане беличасто и повећава запремину неколико пута, почети постепено сипати мед, а да не заустави миксерски удар, а затим, постепено и у серијама, прелијете у утабана јаја. Сипати сода са сирћетом и, док се реакција не заустави, налијте у пјеном раствору на тест колача. Делови прелијемо у мјешовито премешано брашно, а затим ставите 7-9 комада теста у хладан пола сата. Сваког комада теста увуците у танку торту и обојите је у пећници од 175 степени.
Кисела павлака је једноставно припремљена, јер му је довољно да пепео павлаку шећером све док се грануле потпуно не растворе, а затим додају ванилинску пасту или било који други укус. Комбинујући крему и колаче, оставите медену торту с кисом кремом.
Медена торта "Мадонна" са павлаком
Састојци:
За торту:
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 215 г;
- маслац - 65 г;
- Цвет меда - 65 мл;
- сода - 5 г;
- брашно - 540 г.
За крему:
- павлака - 780 мл;
- масна крема - 220 мл;
- гранулирани шећер - 165 г.
Припрема
Пре него што направите медену колач са павлаку, претворите јаја и шећер у бујну и бијелу пену, додајте топљени мед и сипајте сода. Делови сипајте брашно све док не добијете мекано и лагано лепљено тесто. Дозволите смешу држати у фрижидеру око пола сата, а затим га поделити (број делова зависи од жељеног "слојевитог" колача). Сваком лоптом и ружичастом ролком на 180 степени у пећници. Цоол сапун сапуном са павлацем, који се припреми на бази шлага са шећером, у комбинацији са павлаку. Готова колач од бисквита са павлацем, да се смјешта у фрижидер ради импрегнације.
Рецепт за укусну медену торту са павлацем
Састојци:
За торту:
- маслац - 55 г;
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 235 г;
- мед - 45 мл;
- сода - 5 г;
- водка - 30 мл;
- брашно - 355 г.
За крему:
- масна крема - 475 мл;
- гранулирани шећер - 115 г;
- павлака - 620 мл.
За декорацију:
- крем сир - 226 г;
- маслац - 35 г;
- шећер у праху - 120 г.
Припрема
Ставите мешавину гранулисаног шећера, соде, меда, водке и јаја на парно купатило, а непрекидно баците све збрканом, напуните састојке око 5 минута. Ставите пар наочара прешишног брашна и држите све за још 4 минуте. Уклоните лепљиво тесто са врућине, додајте више брашна и све заједно гнетите. Обришите 8 куглица теста, свалите и пеците неколико минута (пре браонирања) на 175 степени. Охладите торте и исеците. Сипајте чипс у мрвицу.
Окрените крему и шећер у величанствену крему и комбинујте са павлаком. За декор, крем сир са меком буттером и прахом. Покријте колаче са киселом кремом, затим украшите колач с кремом од сира и потресите десерт са мрвицама. Пре-пустите деликатесност да се потопи пре сечења на порције.