У кулинарским нотама наших мајки и бака можете пронаћи многе интересантне рецепте. На крају крајева, раније није било продаје таквог броја готових кондиторских производа. Тако су покушали сами себи направити властиту торту, питу или колаче да би задовољили своју породицу. У наставку ћемо вам рећи рецепте за припрему колачића "Росес". То су само рецепти тих времена - рецепти колачића из нашег детињства.
Кухињски кекси "Росоцхки"
Састојци:
- сиреви 9% масти - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1 шоља;
- пшенично брашно - 2 шоље;
- маслац кремасти 73% масти - 200 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- сода - 0,5 тсп.
Припрема
За мешање теста сјеменке са 2 чаше брашна, додајте жуманце, путер, сода и добро мешајте. Добијено тесто је прекривено филмом и остављено пола сата у фрижидеру. Паралелно укључите пећницу и загрејте је до 180 степени. Сада у протеини, сипајте шећер, ванилин шећер и бијесите миксером све док смеша не постане дебела и бела. Ово ће трајати око 10 минута.
Покривамо посуду за печење папиром за печење и мазимо га маслацем. Тесто извадимо из фрижидера, поделимо га на 3 једнака дела. Из једне од њих окрећемо кобасицу, а затим је извуците тако да се испразни правоугаоник. Дебљина тестног слоја треба да буде око 5 мм. Одозго стављамо припремљену кремасту крему не превише дебелог слоја. Око 2 цм дуж цијелог периметра резервоара се не третира. Пажљиво увуците ролницу из теста. Срезали смо га у резове ширине око 15 мм. У процесу сечења, крема ће бити мало истиснута, ово није страшно. Наше гајбе положимо на плоче за печење на размаку од 2 цм један од другог. Приликом постављања затварача, могу бити благо деформисани. Али у процесу печења сви ови недостаци ће нестати. На 180 степени до 15 минута наши "Росоцхка" кекси са протеинским кремама постају браон, што значи да је спреман!
Колачићи "Росите" са јабукама
Састојци:
- готови љешњак - 450 г;
- јабуке - 6 комада;
- вода 250 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Исеците јабуке на пола, уклоните језгро и танко их исеците на пола прстена. У великој корпи налијте чашу воде, дајте јој врелу и сипајте шећер. Ми га мијешамо и враћамо назад до врела. У врелу сирупу стављамо резане