Уз помоћ чоколадне пасте можете се за неколико минута пружити срдачан доручак, иако састав производа од трговине оставља много жељеног: тоне шећера, праћене адитиви за укус, боје и конзервансе, тешко могу учинити први оброк дана корисним. Још једна ствар је домаћа чоколадна паста направљена од састојака које сте изабрали, припремљени сопственим рукама према нашим рецептима.
Чоколадна паста "Нутелла" код куће
Говорећи о чоколадним тестенинама, већина људи само значи "Нуттелла" - кремасту и хомогену мешавину чоколаде и лешника. На њему можете знатно уштедјети кувањем код куће.
Састојци:
- шећер - 110 г;
- лешник - 75 г;
- чоколадна црна - 130 г;
- млеко - 90 мл;
- маслац - 75 г.
Припрема
Најважнија ствар је приликом припреме доброг дома "Нутелла", моћна модерна мешалица која може да грчи лупине не у мрвице, већ у тјестенине.
Са максималном брзином претворите у лешник пасте са шећером. Обично, овај поступак траје око 20 секунди, након чега се чоколада додаје у пасту, рачунају се још 20 секунди рада и смеша се пренесе у посуду. Сипајте млеко и путер до чоколадне пасте, ставите га на ватру и сачекајте док температура садржаја посуђа не досеже 60 степени. Придржавајући се оквира од 60 степени, припремите пасте за 6 минута, а да не заборавите да се мешају.
Рецепт за чоколадну пасту из какао на семе
Да би припремили класичну чоколадну пасту, може доћи до велике количине лешника, што не могу сви приуштити. Ако тражите буџетски, али без мање хранљивог рецепта, онда замијените ораси с семењем.
Састојци:
- семење сунцокрета - 2 комада;
- какао у праху 35 г;
- мед - 30 мл;
- ванилин паста - по укусу.
Припрема
Пречишћена семена се окрећу са мешачем у пасту. Ако је пасте превише густо, онда га можете мало разблажити чистом водом, али не прелијте више од кашичице у исто време! Пошто сте постигли потребну конзистенцију, додајте какао и мед уље и ванилинску пасту за пријатну арому.
Како направити чоколадну пасту од доктора?
Стабљике су богате беланчевинама и мастима колико и ораси, а поред тога не захтевају веома велике брзине за претварање у пире. Ненаметљив укус кукурузног грашка чине га одличном базом за чоколадне тестенине, а ми гарантујемо: нико неће ни разумјети оно што сте користили као основу за деликатесу.
Састојци:
- кувана чичара - 420 г;
- какао прах - 60 г;
- мед - по укусу;
- млеко - 60 мл;
- биљно уље - 80 мл;
- шипак морске соли;
- мрвица тамне чоколаде - 1/4 тбсп.
Припрема
После кувања чичерке, пустите да се охлади, а затим увуците у блендер и претворите у пире кромпир, додајући маслац, млеко, мед и мало морске соли. Добијену смешу допуњују чоколадним чиповима и какаоом, поново се жвакају и стављају у складиште конзервама.
Паста са чоколадом - рецепт код куће
Бити још мастнији од лешника, индијски орах са много мање времена може се претворити у глатко уље од ораха,
Састојци:
- индијски орах - 1 3/4 предмета;
- какао у праху 25 г;
- мед - 15 мл;
- шипак морске соли;
- црна чоколада - 50 г;
- млеко - 15 мл.
Припрема
Испржите кашу у сувом тепиху и брисајте са мешачем у хомогено уље. На маслац из језгре додајте какао, сол и мед. Поново разбистите.
Сипајте чоколаду и напуните врелим млијеком. Оставите чоколаду 10 минута, а затим све премешајте све док се не формира униформна ганацхе. Поур ганацхе на уље од чоколадног ораха и бич све за последњи пут.