Лубеница мармелада је само третман који ће одушевити и дјецу и одрасле особе. И да је кување сам задовољство. Мармелада кора од лубенице припрема се довољно дуго, па будите стрпљиви. Најбоље је то учинити викендом. Корисна слаткост ће доћи истовремено код куће и на радним паузама за ручак. За разлику од мармеладе, дом је опремљен неопходним витаминима, богат је укусом. Такође, увек можете променити количину долазних састојака и доза шећера.
Класичан рецепт за мармеладу од лубеница
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- сода - 1 тсп;
- лимунов сок - 10 мл;
- кардамом - по укусу;
- шећер за прскање - 100 г.
Припрема
Лубенице су пажљиво очишћене од зелене коже, исечене на мале комаде. Даље, попуњавамо са раствором соде (1 кашика соде на 1 литар воде). И остављамо да дођемо до потребног стања желе базе 5 сати. Након овог времена темељно оперемо кору под хладном водом и топлотним третманом. Сипајте лубеница у воду, додајте пола килограма шећера и заврите 20 минута. Онда опет остави да пуни 5 сати. Понављамо процедуру кварјења и пет-часовну инфузију. Трећи пут у врелу додати још пола килограма шећера и кардамома. Након што се шећер раствара, исцедимо воду и спуштамо мармеладе у шећер.
Лубеница мармелада са мелоном
Састојци:
- диња - 1 кг;
- крушке од лубенице - 1 кг;
- шећер - 2 шоље;
- шећер за прскање - 300 г;
- лимунов сок - 3 тбсп. л .;
- вода - 4 шоље.
Припрема
Лупина лубенице очишћена од зеленог дела, диња без сјемена и целулозе. Кришти обе врсте се исече на мале комаде, брончане у врели води 5 минута, а затим хладе у хладној води. Припремите врући шећерни сируп, спустите га у наше дијелове воћа. Уклоните готово спремни десерт из ватре и оставите да пијете 6 сати. После тога кувајте још 5 минута, додајте лимунов сок. Направите мармеладу од слатке воде, осушите је 3 сата и поспите шећером.
Сад знамо како направити мармеладу лубенице, тако да можемо стварати прави асортиман додајући мало зреле крушке.
Лубеница мармелада са крушом
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- крушке - 1 кг;
- шећер - 2 шоље;
- шећер за прскање - 300 г;
- вода - 5 чаша;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Припремите шећерни сируп унапред. Лубенице су одвојене од коре, крушке пране, очишћене од костију и језгара. Затим, исеците на мале комаде и бланшајте у врели води око 7 минута и брзо се охладите. Онда ставимо лаган десерт у сируп сирупа, оставимо 6 сати. Коначно кувајте воће 10 минута, додајте лимунску киселину. Сада је потребно бранити кандирано воће најмање 10 сати. Понављамо све процедуре док се крушке и лубенице не прозирају. Мармаладу можете мало сушити у пећници на температури од 60 степени.
Дијететски рецепт за мармеладу
Састојци:
- грејпфруитс - 1 кг;
- крушке од лубенице - 1 кг;
- поморанџе - 0,5 кг;
- лимунов сок - 100 мл;
- шећер - 1 кг;
- цимет - 1 тсп.
Припрема
Од коре, пелета и јама чишћемо поморанџе и грејпфруце. Корутине лубенице су сечене на мале комаде. Мршавите све састојке у стање пире кромпира са блендером, заспите са шећером. Напуните добијену грубо водом, додајте лимунов сок и цимет, доведите до врелице. Добијена мармелада се охлади, пресеци на комаде и посути шећером. Украсите посуду могу бити листови од менте. По жељи, шећер се замењује медом. Наранџаста мармелада са крушкама од лубенице спремна!