Рецепти за припрему класичних овсених кекса су многи, различити у односу на основне производе и додавање додатних састојака у тесту: ораси, банане, кандирано воће , чоколада итд. Сви рецепти су јединствени и интересантни на свој начин, али дијететска својства, класична арома, укус, смеђе боје и крхка структура, постижу се печењем овсених кекса у складу са старим и поузданим ГОСТ-ом.
Како кувати куване домаће кашике са орасима?
Састојци:
- пахуљице овсене каше "Херцулес" - 150 г (1 стакло);
- брашно - 1,5 чаше;
- соли - 1/4 тсп.
- маслац - 100 г;
- шећер смеђа - 100 г (0,5 шоље);
- јаје - 2 комада;
- матице - 150 г (1 стакло);
- бела чоколада - 50 г.
Припрема
Победили смо омекшано маслац са смеђим шећером и, без заустављања, уђите у замену јаја и сол. Затим додајте здробљене фино матице, овсене љуспице, срушене с котрљајућом пином или здробљене у млину за кафу, брашно и добро мешајте. На крају бацамо бијелу чоколаду подијељену на мале комаде. Сада из примљене масе формирамо лоптице мале величине, бацамо их у брашно и стапићемо на пециву постављену папиром папира и замазаним уљима, мало је срушених прстију и направио од пелета равну торту. Печемо наше колаче са овсеним месом у пећници од 180 степени петнаест минута.
Класичан рецепт за овсене козе према ГОСТ-у
Састојци:
- пшенично брашно - 397 г;
- Брашно овсене - 170 г;
- маргарин или маслац - 198 г;
- шећер - 295 г;
- соли - 5 г;
- сода - 4 г;
- цимет - 0,85 г;
- ванилин - 0,85 г;
- павлака или мармелада - 34 г;
- грожђе (пожељно тамно) - 40 г;
- вода 75-118 мл.
Припрема
Омејевани маргарин или уље се млевене шећером, циметом, ванилином и здробљеним сумкама у блендеру. Затим додајте овсену кашу, воду загрејану на 75 степени, сољу растворена у њој, мијешати и додати сода, меласу и пшенично брашно. Ми се гнетимо у једнообразно стање, али не више од шест минута. Окосите слој теста, дебели око један центиметар и исеците бисквиту округле зарезе, пречника 38 милиметара. Спустили смо се на пергаменту обложеном пергаментом и подмазали маслацом и печемо у пећници на температури од око 200 степени десет минута.
Рецепт за меки овсени кекси
Састојци:
- пшенично брашно - 200 г;
- пахуљице инстант овсене каше - 150 г;
- маслац - 200 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- смеђи шећер - 100 г;
- прашак за пециво - 1 кесица;
- јаја - 2 ком.
Припрема
Врло пажљиво побиједите кремасто маслац са шећером и смеђим шећером док се не раствара, боље је то урадити у комбинату. Затим, док се наставља, додајте јаја алтернативно, млевите у млину за кафу или блендер, овсене љуспице и пшенично брашно са прахом за пециво. Добро се гнетимо док се униформа не стави у засебну посуду и ставите у фрижидер један сат. Облога је обложена пергаментом и
Да би колачићи учинили стварно меканом, мирисном, лепом карамелном бојом, нужно користимо смеђи шећер, не замењујући га са уобичајеним, а такође покушавамо да у току серије постигнемо тест потпуног растварања. И, наравно, правилно изаберемо време кувања, овисно о могућностима пећнице. Усклађеност са овим једноставним препорукама омогућиће вам да уживате у дивном укусу готових кекса од овсене козме.