Често, након што једемо поврће чувано на домаћем начину (на пример, сољени парадајз ), постоји сланица која се може користити за прављење колачића. Распршићивач, направљен од зачина, мирисних биљака и других ароматичних и укусних адитива (бели лук, лук, бибер), дају јој јетру посебан укус. Кувари на саламури, који су остали од слатког парадајза или краставаца, могу се кувати слатко-слане или несладане без шећера, што је, наравно, пожељније са аспекта дијететике.
Рећи ћу вам како направити домаће колаче на саламури.
У сваком случају, користимо раствор соли од правог отвора, не би требало да има пероксидни мирис, уопште би било лепо да га напије кроз чврсти газни филтер.
У припреми колачића на саламури можете користити не само пшенично или ржено брашно, већ и брашно других житарица (хељда, пиринач, кукуруз, овас), као и житарице. Пшенично брашно је боље користити грубо грубо грубо брушење или пиркање, чишћење ржи.
Колачићи на парадајници - рецепт
Састојци:
- раствор салата од парадајза - 200 мл;
- млеко средњих масти, кефир или несладени јогурт - 200 мл;
- пшенично брашно (пожељно помешано са хељдом и / или ражи) - око 500-600 г;
- храна сода - 1 штапић;
- обична сол - 1 штапић;
- шећер-песак - 50-80 г;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- семе сезама - 2 тбсп. кашике;
- маслац за мазање листа за печење.
Припрема
Премешајте прешано брашно млеком, шећером и раствором соли. Додајте јаја и сода (ако кувате на млијеку, прво сода сода са сирћетом). Додајте семе сезама. Тесто се не мијеша дуго, не би требало бити превише стрме или, обратно, водено. Не испуштати танак слој и пресеци квадрате или ромбове. Боље је, наравно, користити пунцхи облике или танко стакло.
Бисквите стављамо на плочицу за печење, залијепљене папиром или фолијом за печење и подмазаном маслацем. Печете у пећници на температури од око 200 ° Ц приближно 25 минута. Послужити са компотом или са чајем.
Домаћи колачићи на бази парадајз салата са љуспицама - рецепт
Састојци:
- парадајз салата - око 250 мл;
- кефир или јогурт - 200 мл;
- пахуљице или зрна - 1 шоља с капацитетом од око 170 мл;
- јаја пилетине - 2 комада;
- пшенично брашно или овсена каша (или мешавина) - 5-10 ст. кашике;
- семе кума, коријандера, комарача - 1 кашичица.
Припрема
Напуните љуспице са саламом на сат или два, нека добро напредују. Ако није довољно оплакнуто - додајте више сланине. Додајте јогурт, јаја и прешишано брашно. Мачите тесто с додатком семена кума, коријандера и комарача. Можете додати 3-5 капи анисног уља у тесто. У тесту можете укључити мало нарибаног тврде сира - то ће бити укусно.
Тврдо увалимо у не превише танак слој и уз помоћ калупа или стакла формирамо кекси (или прекријемо слој са ромбичким квадратима). Спајамо бисквите на плочу за пециво, залијепљене са уљаним листом папира за печење или фолијом. Печите у пећници око пола сата на просечној температури.
Опција "колачић" на парадижниковој соли куваној у складу са овим рецептом је много кориснија од колачића према рецепту прве варијанте (види горе), јер не само да нема шећер, већ садржи и цијелу житарицу. Овај несладан бисквит се добро служи пиву, квасу и воћу, киселим млеком.
Домаће бисквите на раствору соли треба узимати са опрезом и веома умерено користити они који имају проблема са бубрежним радом или високим крвним притиском. Из тог разлога, пецхениусхки не треба радити премало, такви иуммиес једу непримећени.