Генерално се верује да ако кућа смрди на пите, онда постоји мир и просперитет. Аппле пита је једна од најједноставијих и омиљених у свакој кући. У овом чланку рецепте за такве колаче за сваки укус.
Рецепт за једноставну питу квасца са јабукама
Тесто је посебно добро за израду пита и ролница. Припремите то може бити спар и неспаричан начин. Али тесто је увек величанствено и ваздушно и ова пита је из таквог теста.
Састојци:
- млеко - 1 стакло;
- уље или маргарин - 130 г;
- квасац - 20 г;
- брашно - 550 г;
- јаје - 5 комада;
- шећер - 240 г;
- јабука - 5 комада;
- ванилин, со.
Припрема
За опасни, узмите млеко и загрејте га, али не до врућег, иначе квасац ће умријети у њој. Квасац растворимо у млеку, творимо 200 г брашна, додамо 2 кашике шећера и шапу соли. Темељно мијешати и послати на топлоту, покривајући филмом. Када се шешир подиже, додајте јаја, 100 грама шећера и растопљеног путера. Након мешања све ово, додајте остатак брашна и гнетите тесто рукама. После тога, требало би да дође. Пожељно је да се све време док тате не оде, соба је била тиха и није било никаквих нацрта, поготово ако сте га покривали ручником, а не филмом.
Јабоље трљимо и прелијемо преостали шећер и ванилин, већ то урадите када је тесто на путу. И важно је не претерати са ванилином, иначе ће пуњење бити горко. Приближио се тесту и пребио га у 2 дела. Први део је благо ваљан, према величини калупа. Лежали смо на уљаним дном форми, остављали бочне стране. Са врха регулишемо пуњење, а из остатка теста направимо флагелу и поставимо их на врху, преплитајући једни с другима. Печите 30 минута на 200 степени.
Отворите торту са јабукама и циметом из теста квасца
Састојци:
За тест:
- квасац - 10 г;
- млеко - 150 г;
- шећер - 120 г;
- брашно - 350 г;
- ванилин - пинч;
- јаје - 1 комад;
- соли - 5 г;
- маргарин - 60 г.
За пуњење:
- јабука - 4 комада;
- шећер - 50 г;
- брашно - 60 г;
- масна крема - ¼ шоље.
Припрема
У топлом млеку, мешајте квасац, 1 кашичицу шећера и 5 кашика брашна, премешајте и оставите 30 минута да би квасац омогућио пенушаву капу. У прешишном брашном излијете сољу, ванилин и шећер, мијешајте, сипајте лагано премлаћено јаје и омекшано маслац, исеците све у мрвицу. Сипајте припремљену кашичицу и гнетите тесто. Ако је тесто мало течност, можете додати мало брашна. После мешања у посуду, брашно не би требало да остане, мора сви ући у тесто. Тесто би требало да буде мекано, али добро је држати облик. Оставимо је да се одмара 20 минута, брашно апсорбује влагу и формира глутен, тако да ће га лакше мешати. Овај процес би требао трајати најмање 10 минута, на сувом столу, лагано посути брашном. Покривати и оставити у топлини за подизање, тесто треба повећати неколико пута. Ако имате времена, препоручљиво је тестирати тесто и поново га ставити, ако не - можете почети да сечете.
Отворите тесто у складу са обликом, али мало више у величини за обликовање крила. Облик се замрзава маслацем и посути брашном, дистрибуира тесто, тако да је мало виси од зидова калупа, одсечемо све непотребне. Покривајте форму са филмом, али за сада очистимо јабуке из семена и посечемо на парче. За преливање брашна помешаног са шећером, додајте крему и мешајте до хомогености. Јабуке стављају у облику, посути са циметом и залијевати пуном. Баке 45 минута на 210 степени.
Затворена пита теписона са јабукама
Састојци:
- тегласти квасац - 2 листова;
- јабуке - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- џем од марелица - 100 мл;
- шећер - 50 г.
Припрема
Лупимо јабуке од вискера, исецемо на резанце и мијешамо шећером. Отворити тесто у дебљини од 0,5 цм, ставити га у калуп, тако да ивице лагано прелазе зидове, шире јабуке, пере џем. Роб се замазује премазаним јајима за адхезију и прекрива други лист, лепимо их заједно, пробијамо горњи слој виљушком. Пеците до смрзавања.