Упркос чињеници да је основа раскошног теста невјероватно важна за сир сјеме, не треба заборавити на главну нагласак посуђа - сита, која скоро у потпуности одређује укус готовог производа. Одлучили смо да посветимо посебну пажњу овом важном елементу и посветимо посебан материјал једној од опција попуњавања сиром сирева.
Пуњење сирутних крутона са рецептом јаја
Главни елемент за причвршћивање целог сира у класичном рецепту је јаје и захваљујући томе, сирни сир је у стању да стекне пријатну текстуру светлости и мекоћу.
Састојци:
- маслац - 15 г;
- качкаваљ - 480 г;
- гранулирани шећер - 35 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 10 г.
Припрема
Прво, обратите пажњу на скутни сир: ако је суво и крхко, одмах одмах почните кување, масно и влажно цурд треба нужно испуштати од влаге пре пецења. Ставите сирће у било које дубоко посуђе, а затим додајте јаје шећером и разблажите до жељеног степена униформности. До пуњења додајте вруће топљено маслац и мало брашна, који ће, као и јаје, помоћи састојцима да задрже састојке, апсорбујући вишак влаге.
Како направити пуњење сирће и павлаке за сиреве?
Још једна варијанта деликатног пуњења за сиреви је рецепт са додатком киселог павлака. Истина, вреди узети у обзир да ће павлака ојачати киселину кишног сира, али зато што ће шећеру требати нешто више него обично.
Састојци:
- качкаваљ - 230 г;
- павлака - 45 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Окрените јаје и шећер у блиставу мешавину ваздуха са миксером. Затим пошаљите киселу павлаку, а у последњем реду ставите сир. Удублите састојке са миксером док не глатке.
Укусно пуњење сирће за сиреви у пећи
Направите меку пунку, а не додавање јела вишка киселине могуће је са модернијим састојком - крем сира, који је савршено комбинован са било којим адитивима.
Састојци:
- качкаваљ - 440 г;
- крем сир - 440 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- суво грожђе - 1 тбсп.
Припрема
Ружине пијете врућу воду и оставите читаво време кувања пуњења. Јаја се претвара са шећером у бело, а затим додајте сиреви с крем сирем и поновите бацање све док смеша постане довољно хомогена по вашем избору.