Рецепт за сочне торте од бисквита импрегнираних млеком - родом из 19. века. Захваљујући културној размени између Европе и Сјеверне и Јужне Америке, популарност оваквих колача је невероватно порасла, а до краја четрдесетих година постала је распрострањена међу земљама Кариба. У оригиналном рецепту Цаке Тхрее Милк, путер је тесту давао вискозну, густу, засићену текстуру и, наравно, високу калоричну вредност. Торта без уља има нежнију и лагану текстуру, која је боља и бржа засићена кремом и чини десерт мање слатким. Размотрите најпопуларније опције за прављење колача.
Торта "Три млека" са водком
Цела књига може бити посвећена списку свих тајни идеалног бисквита, али у оквиру овог рецепта потребна нам је само једна, неуобичајена препорука: прије припреме торте "Три млека", додајте 15 мл водке у тесто, који ће, након топлотне обраде, засићити тесто, направити торту ружан, густ и укусан.
Састојци:
- брашно - 255 г;
- пилеће јаје - 4 комада;
- шећер - 160 г;
- водка - 15 мл;
- прах за пециво - 5 г;
- крема 33% - 210 мл;
- Кондензирано млеко са шећером - 430 мл;
- Кондензирано концентровано млеко без шећера - 410 мл;
- млеко 3,5% масти - 200 мл.
Припрема
- Окрените јаја и шећер у пену са миксером, додајте суве састојке у смешу, мешајте и прелијте у водку.
- Дистрибуирајте смешу у калупу и пошаљу бисквиту у пећницу на пола сата, подешавајући температуру на 170 степени.
- Готова бисквита је хладна и плетена са виљушком.
- Обришите три врсте млека заједно и исперите готову мешавину колача, а затим ставите торту на хладно десет сати.
- Обришите крему у густу пену и украсите десерт.
Торта "Три млека" у мултиварку - рецепт
Да би се олакшало печење колача, помогло би се мултиваркеру, који би могао равномерно распоређивати топлоту унутар посуде и равномерно испечити бисквит. Употребом овог кухињског гаџета пекиће колач од колача за следећи рецепт.
Састојци:
- шећер - 195 г;
- брашно - 190 г;
- јаје пилетине - 4 комада;
- маслац - 15 г;
- биљно уље - 45 мл;
- прах за пециво - 5 г;
- вода - 55 мл;
- испарено млеко - 210 мл;
- крем 20% - 200 мл;
- кондензирано млеко - 230 мл.
Припрема
- Разблажите јаја с шећером до густе пене, мешајте са мешавином праха и брашна за пециво, мешајте.
- Баците биљно уље са кључањем воде, премешајте и додајте у тесто.
- Налијте тесто у вишенамјенску посуду, пре-подмазану уљима. Поставите режим "Бакинг" на 45 минута.
- Припремите крему мешањем кондензованог, концентрованог млека и креме.
- Охладите колач са виљушком преко целе површине и попуните кремом. Спремни да припремите делицију неколико сати на хладноћи.
Божанска укусна торта "Три млека"
Састојци:
- брашно - 390 г;
- шећер - 310 г;
- млеко - 225 мл;
- јаја пилетине - 5 комада;
- маслац - 115 г;
- кондензирано млеко - 330 мл;
- кондензирано млеко - 210 мл;
- кондензирано млеко - 340 мл;
- крем - 195 мл;
- прах за пециво - 5 г.
Припрема
- Загрејати маслац и млеко.
- Разблажите јаја са шећером. Одвојено мешајте сухе састојке са листе и додајте масу јајета.
- Комбинирајте мешавину млека и уља са базом теста и ставите је у калуп. Печите бисквите на температури од 185 степени нешто више од пола сата.
- Припремите крему мешањем креме са концентрованим и концентрованим млеком.
- Спремни за хлађење качкета, укопати крему и послати га у хладноћу за намакање.
- Подмазати површину торте куваним кондензованим млеком. Осим тога, можете украшити десерт са кремом, чоколадом и другим слатким преливима по свом укусу.