Правилно организована храна у походу један је од најважнијих услова за успешан догађај. Штавише, неопходно је ријешити проблеме планирања цијене и куповине производа за путовање дуго прије њеног почетка, а свакако не и посљедњег дана. И ако у једнодневним и дводневним шетњама можете ићи с сендвичима, конзервираном храном и термосом, онда треба пажљиво припремити дугу туру.
Правила за правилно храњење поља
Основна правила рационалног храњења поља су прилично једноставна:
- Храна на путу треба да буде безбедна. Изгледа да ово није најважнија ствар, али само треба да замислите колико ће активни одмор бити уништен чак и малом болешћу. Дакле, не можете узимати покварљиву храну на походу. Ту спадају млечни производи (осим сира и кондензованог млека), кобасице и производа од кондиторских производа (осим сувих димљених кобасица, чоколаде, колача), сировог меса.
- Дијета у хору се рачуна од потребе за 3000-4000 калорија дневно, то је колико особа троши у уобичајеном ходању или вожњи бициклом (за екстремне типове активности на отвореном, оброк се израчунава појединачно). Поред калорија садржаних у производима, треба узети у обзир равнотежу исхране: оптимални однос протеина, масти и угљених хидрата је око 1: 1: 4. Мени мора садржавати сол, шећер, чај, воће и поврће у свежем или сувом облику.
- Сигурно је да ће најтраженији туристи чекати вечеру или вечеру у трајању од једне и пола до два сата, па се мени треба планирати од инстант прехрамбених производа: разне житарице, житарице за доручак, млечне супе, растворљиве супе, кувано поврће, тјестенине.
Уобичајено је најквалитетнији и висококалорични оброк у куповини у вечерњим сатима, на вечеру, туристима се могу нудити хранљиве супе на суви, кромпи, месо.
Организација куповине и транспорта производа
Угоститељство у планинарењу, односно планирање дневног менија, обрачун потребне количине, куповина и паковање производа, обично се налази на челу тима или искусног туриста.
Најоптималнији начин транспорта током шетње је следећи: храна се завршава према менију, а резерве за сваки оброк пакују се засебно и равномерно распоређују међу туристима.