Слани бибер је један од најкориснијих за повртарске усеве људског тијела. Сет минерала који чине бибер помаже побољшању састава крви, што је одличан алат за спречавање анемије и побољшање имунитета. Изузетно богата витаминска композиција има благотворно дејство на стање коже, чува вид. Рутин, који се садржи у плодовима паприке у значајним количинама, помаже у спасавању младих крвних судова, спречава настанак тромби, смањује крв, чиме се смањује крвни притисак. Посебно корисна је слатка паприка за људе који пате од дијабетеса , старијих и трудница. И последња категорија препоручује се да се користи унутрашње бело месо, што представља депозит корисних супстанци.
Једна од најбољих сорти слатког бибера је бибер "Богатир".
Опис паприке "Богатир"
Слатки бибер "Богатир" је снажан распрострањени грм средње величине са великим меснатим плодовима. Има висок принос, који достиже пет до седам килограма од 1 м2. Култура се односи на средње сазревање, погодно за култивацију у условима стаклене баште иу отвореном простору. Зрно у плоду је 115 до 130 дана након клијања.
Плодови бибера "Богатир" разликују изузетне квалитете. Тежина једног фетуса је 100-200 грама, дебљина зидова је 5-7 мм. Паприка у облику костију има ребрасту површину. Боја плода која је достигла техничку зрелост, нежна зелена и биолошка зрелост - богата црвена. Сјајни бибер има сјајан укус и садржи значајну количину витамина Ц. "Богатир" је погодан, као и за конзумирање у свежој храни, кухање салата, поврћа, итд. И за конзервирање.
Поврће цене цвета бугарског бибера "Богатир" за безвредност паприке, односно сви плодови у истој култури имају исту величину и облик, како кажу људи, "један на један". Неоспорне предности ове сорте су њена добра отпорност на болести и гљивичне инфекције, укључујући и вертикалну вилу, као и отпорност на хладноћу. Такође, разред се савршено транспортује чак и на значајним растојањима и чува се прилично добро на хладном месту.
Посебности поврћа паприке "Богатир"
Када се узгајају саднице семе се сјече крајем фебруара - почетком марта у кутијама или посудама. Пеппер је пожељнији за лагане, лоосе земљине са неутралном реакцијом. Пре-семе третира се рахло ружичастим раствором калијум перманганата и опере водом. Дубина полагања семена је минимална - не дубље од 1 цм. Кутије су покривене целофаном или стаклом и постављене су на прилично топло место. Саднице се посадјују на отвореном тлу, након два и по месеца, када пролази опасност од мраза на тлу и земља се довољно загријава. Жбице су засадене према шеми од 40к60 цм. Често у подручјима са блажим климом и раним успостављањем стабилног топлог пролећног времена, практично се посеже директно у тло почетком маја.
Као и све врсте бибера, "Богатир" је изузетно захтјеван за влажност земљишта, потребна му је светлост у великим количинама. Агротекстима се препоручује ђубриво усева са комплексним ђубривима. Пуноправна брига за паприћом укључује правовремени опуштање и отпуштање земље.
Пажљиво молим! Плодови бугарског бибера, који се користе свеже, су најкориснији, јер се током топлотне обраде губи до 70% корисних материја. Сјеме током кувања треба очистити, јер посуде дају непријатном исхрани.