Невероватан плод кутине богат је укусом и аромом, захваљујући чему савршено комбинује не само слатка јела, већ и посуде са месом. Како ћемо припремити свечано месо са кутиницом ћемо вам рећи у овом чланку.
Месо са дуваном
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 1/4 века;
- месо (свињетина, говедина) - 1 кг;
- сол, бибер;
- вода - 3 предмета;
- парадајз пире - 1 комад;
- дуње - 2 комада;
- лимунов сок - 1/4 века;
- кромпир - 2 ком.
Припрема
Чебулицу сечемо на велике полупречнике и пржити у котлу на великој количини маслиновог уља. Када лук постане златан, додајте здробљени бели лук и спржите 20-30 секунди. Месо се чисти од вена и филмова, опере и исече у велике траке. Месо стављамо у коштану храну и пржимо док не зграби. Солим и попијте јело.
Напуните садржај водом и додајте парадајз пире или пасте. Одмах допуните посуду са комадима дуње и кромпира, излијете лимунов сок. У канту угаси месо са дуњкама, покривамо га поклопцем, 1 сат на малу топлоту.
Према овом рецепту, месо са дуњом може се кувати у мултиварку, јер се ово кувано поврће и месо пржиле у режиму "Фри" или "Бакинг", а након додавања воде прелазимо на "Каљење" у трајању од 1,5 сата. Готово јело остави да се намотава у "загревању" 20 минута и одмах служи за сто.
Месо са дуњима и сливама
Састојци:
- дуња - 4 комада;
- сок од грожђа - 1 ½ жлице;
- сок од јабуке - 1 ½ жлице;
- лимуна - 1 кашичица;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- рузмарин - 1 грана;
- шљунак - 1 комад;
- Шљунак - 1 шака;
- свињетина - 1 кг;
- јабуке - 3 комада;
- сол, бибер.
Припрема
У понијеку ставите сјеме од дробљеника и попуните га сок од јабуке, грожђа и једног лимуна, додајте зеко и доведите садржај тепиха у врелину. Смањујемо топлоту и угасимо дуње још 20-30 минута док се не усисне. Чим се омекшавају плодови, уклоните поклопац и поново повећајте ватру тако да течност испарава на 1/2 шоље. Ми уклонимо посуду од ватре.
У посуду мешајте маслиново уље, сенф , рузмарин и сецкане шљунчаре. Свињетина је постављена на плочицу за печење и прекривена резултатом маринаде. Посути месо сољу и бибером и пеците 20 минута на 200 степени. Узмемо лонац из рерне и ширемо на њега јабуке и сливове . Вратите посуду у пећницу 15 минута на 180 степени.
Половина готовог меса се сипа соком од кутине из шпорета и шири се само на плочицу за печење. Месо са дуњима треба печити у пећници још 20 минута на 160 степени, након чега остављамо да се одмара 15 минута, а служи га столу.
Месо са дуњкама у пот
Састојци:
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- црвени лук - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- дуње - 2 комада;
- говедина - 2 кг;
- парадајз - 400 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- лишће лова - 2 комада;
- црвено вино - 1 стакло.
Припрема
Чесен и лук се фино исецкани и пржени у посуду или посуђе око 5-7 минута. Тамо пошаљемо сипане кутине, што је
Можеш послужити готовим јелима одвојено, са прженим тостом, украшавањем свјежих биљака и посудом у облику куваног пиринча, тестенина или леће. Мирисно и слатко јело је идеално за свецан и цасуал сто.