Домаћа аџика ће учинити укус сваког јела од меса светлије, а такође ће бити изврстан додатак хлебу или тосту . У рецептима испод ћемо вам рећи како направити ајику са кечап чили.
Како кувати Адјика са Кетцхуп Цхили за зиму - Реципе
Састојци:
- парадајз - 2,5 кг;
- Бугарска паприка - 355 г;
- шаргарепа - 450 г;
- црни лук - 550 г;
- јабуке - 450 г;
- глава главица великих - 2 комада;
- сунцокретово уље без мириса - 55 мл;
- солни камен који није јодиран - по укусу;
- кечап чили - 160 г.
Припрема
Да сачувамо адзхики из парадајза са кечап чили и јабукама, у почетку ћемо припремити све потребне компоненте за гајде. Зрели, свјежи парадајз су исперени, осушени и исечени у неколико лобула, док се исече стабљике. Ми уклањамо опрану бугарску паприку из кутија за сјеме и уклонимо стабљике и сјечимо месо на неколико делова. Очистимо шаргарепе, јабуке и сијалице и поделимо их у сегменте. Сада разблажимо главе за зубе за зубе, које су, пак, излечене од љуске.
Сви припремљени састојци за Аџику морају се просути кроз млин за месо или наизмјенично брушени у блендеру. Ставите биљну масу у емајлирану посуду и ставите је на врућу тањуру плоче. Загрејати садржај до цурка, сипати у биљно уље и кухати адјика сат и по са честим мешањем. У закључку додамо чили од кетцхупа, слану по укусу, загревамо радни комад, пустимо да пије неколико минута, а онда га пакујемо у пре-стерилизиране тегле. Затварамо поклопце, чврсто, окренемо контејнере на њих, обмотимо их и оставимо их за постепено хлађење и природну стерилизацију.
Адјика са кечап чили без парадајза - рецепт
Састојци:
- пару врућег паприке - 2 комада;
- паприка Бугарска црвена (велика) - 3 комада;
- бели лук - 1 ком.
- суво грузијски зачини - 15-20 г;
- першун (зеленило) - средња греда;
- солни камен који није јодиран - 15 г или по укусу;
- парадајз паста - 30 г;
- кечап чили - 110 г.
Припрема
Адјика са кечап чили се може кувати и без парадајза. Да бисте то урадили, узмите бугарску слатку паприку засићене црвене боје, очистите их и исеците их на резине. На исти начин припремамо папричице. Такође се ослободимо љуспица зуба од белог лука и ставимо све састојке у капацитет блендера. Остаје само да се грли поврће уз додатак першуна, соли, грузијског зачина и парадајз пасте и мешају резултујуће пире са чили кечапом. Премештамо аџику у теглу, покривамо је поклопцем и спремимо га на полицу фрижидера.