Меатбаллс су италијанска јела од млевених меса, која савршено диверзификују ваш сто. Као додатак, можете послужити кувано пире кромпир или замрзнуто поврће. Нудимо Вам неке занимљиве рецепте од млевених меса.
Рецепт за месне куглице са сосом
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- бреадцрумбс - 30 г;
- зачини ;
- сијалица - 1 комад;
- Орашасти орах - по укусу;
- лимуна - 0,5 тсп.
- маслац - 15 г;
- јаје - 1 ком.
Да попуните:
- крем 33% - 70 мл;
- јуха - 250 мл.
За сос:
- Маслац - 40 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Нудимо вам рецепт за припремање сочних тиквица испод кремног соса, са благо запаженим укусом лимуновог пилинга. Дакле, чистимо лук, мелко срж и пролазак у малој количини биљног уља све до меке. У млевено месо додајте мљевене мрвице, зачине, разбијте јаје, баците мушкатни орах, нарибани лимунски лук, крем маслац и пржени лук. Ми пажљиво помешамо све, формирамо месне кутије мокрим рукама и ставимо их у посуду на бази биљног уља. Пећ се прегреје, поново загрева до 200 степени и баке са печењем 10 минута. Без губитка времена припремамо заливање: у водени купатиљи загрејте на врућу крему, сипајте врелу чорбу и мешајте. Добијена смеша се сипа у печене месне кугле и пече у пећници још 20 минута. После тога, пажљиво сипајте пуну у посуду и пређите на припрему соса: у послужавник за печење, растопите маслац, прелијте брашно, мешајте и пржите 1 минут. Затим сипајте постепено кремасто пуњење и кухајте до густог, а затим послужите са месним куглицама.
Рецепти за месо са пиринчем
Састојци:
- млевено месо - 400 г;
- сијалица - 1 комад;
- бели хлеб - 2 комада;
- бели лук - по укусу;
- млеко - 50 мл;
- пиринач - 1 предмет;
- јуха - 1 предмет;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- Зачини и мирисна трава - по укусу.
За сос:
- павлака ниско масно - 0,5 сто;
- парадајз сос - 3 тбсп. кашике;
- јуха - 1 предмет;
- копер.
Припрема
Хладите руком у посуду, налијте млеко и натопите 10 минута. После тога стисните га и комбинирајте с сецканим луком и белим луком. Добијена смеша се шири у млевено месо, додају зачине и ароматична биља. Затим, с мокрим рукама, формирајте мале кугле и ставите их у теглу, загрејте на просјечну температуру. Пржите месне кутије на биљном уљу са свих страна, а затим сипајте опран пиринач, сипајте бропу и доведите до врелице. Након тога смањимо пламен на минимум и кувати испод поклопца све док не буде спреман. Додамо јело на укус. За сос, комбинујте киселину са парадајз сосом, прелијте у чорбу, мешајте и доведите смешу на врелину. Налијте га у главно јело, посипајте копером и послужите је столу.
Рецепт за месо у парадајз сосу
Састојци:
- млевено месо - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- црвено вино - 0,5 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- земља ђумбир;
- биљно уље.
За сос:
- говедина - 100 мл;
- кукурузни скроб - 1 тбсп. кашика;
- пиринач сирће - 1 кашичица;
- парадајз сос - 3 тбсп. кашике.
- шећер - 50 г;
- соја природни сос - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Мешајте млевено месо срезаним луком, додајте јаје, баците земљу ђумбир, налијте вино, соја сос и налијте скроб. Обришите све до хомогене масе. Од примљене масе формирамо лоптице и испрати их око 7 минута на загрејаном биљном уљу. Готове тјестенине стављају у плочу, а у тигању кувати сос. Да би то учинили, сипајте бротх, сирће, соја сос, ставите шећер и парадајз сос. Додајте смешу на врелину, баците скроб, мијешајте и ширите месне кутије припремљене раније. Покривати тањир са поклопцем и симетрирати јело још 5 минута.