Сирова супа са печуркама

Укус јухове супе са печуркама је тако нежан и оригиналан да је готово немогуће покупити прво јело које се такмичи са њим, а ако је могуће, тешко је.

Као гљива комода овог невероватно укусног јела, идеална могућност печурке је свакако шумска гљива, али пошто нису увек доступна свима, користићемо печурке за прављење супе. Испада и прилично добро, а време кувања је скраћено.

Сирова јуха израђена од сира са пилетином и печуркама - рецепт

Састојци:

• пилеће месо - 350 г;
• шампињони - 250 г;
• прерадјени сир - 100 г;
• лук - 75 г;
• шаргарепа - 75 г;
• кромпира кромпира - 350 г;
• брашно - 15 г;
• рафинисано уље од поврћа - 50 мл;
• свеже зеленило;
• филтрирана вода;
• мљевени црни бибер;
• соли.

Припрема

Први корак је припрема производа за даљу обраду. Мој, осуши, ако је потребно, одвајамо од костне пилетине костију и исецемо на мале резове. Очистимо и разбијамо сламу или коцке лука и шаргарепа, исперите и исеците печурке, скините кожу и посечите коцкице кромпира коцкица.

У тигању налијте биљно уље, добро га загрејте и поставите први лук. Држимо га на средњој врућини, мешајући три минуте, додајте шаргарепу и проследимо исти број. Сада поставите пилеће месо, пустите да браон са поврћем, додајте печурке, оружје масу са сољу, млевени црни бибер и пат за двадесет минута. Додајте растопљени сира, делите га или га пресечите прелиминарно на комаде и пустите да се раствори у посуди са остатком састојака уз мешање.

Пребаците садржај посуде за пржење у посуду, сипајте у претходно кувану воду у довољној количини да бисте добили жељену густину посуде, баците кромпир, додајте со по укусу, млевени црни бибер, жељене зачине, покријте посуду са поклопцем и припремите јело до мекше кромпира. На крају кувања, сипајте у крему, опет дајте супу у кувању и искључите пећ.

Спремна супа дамо неколико минута за инфузију и може да служи, са свежим зеленилом.

Како кувати сиру супу са печуркама у мултиварку?

Састојци:

• шампињони - 0,3 кг;
• Кромпир кромпира - 0,3 кг;
• лук - 75 г;
• шаргарепа - 75 г;
• сок спојен - 100 г;
• биљно уље - 65 мл;
• биљна вода или вода - 65 мл;
• мешавина сушених италијанских биља - по укусу;
• Природни мушкатни ожиљци (опционо) - по укусу;
• мљевени црни бибер - по укусу;
• соли по укусу;
• свеже зеленило - по укусу;
• тост или крутон - по укусу.

Припрема

Да би се чиста супа учинила прва ствар, очистити и грнити произвољно, али танко и фино шаргарепа, лук и кромпира. Пажљиво оперите и фино исеците печурке.

На дну вишенамјенског биљног уља, на дисплеју изаберите функцију "Пржење" и ставите лук, шаргарепу и кромпир. Ми пустимо да поврће стоји седам минута, мешати и припремите још пет минута. Затим додајте печурке и пржите садржај пре браонирања. Сада постављамо сирови сир, разблажени било којим погодним методом и кувамо, сада мешајући, све док се не цвети. Затим сипајте у биљну воду или воду, тако да једва покрива садржај, послужите посуду са сланом паприком, мјешавином осушених италијанских биљака, по жељи, пребаците апарат на функцију "Каљење" са мушкатним орахом и изаберите вријеме за тридесет минута.

Након сигнала, масу мијешамо блендером и можемо послужити столу са свјежим биљем и крутонима.